Slaninou, rajčaty a rapsy Quiche

Jedná se o příjemný způsob, jak používat jarní rampy nebo divoký pór (podobně jako divoký česnek), ale neváhejte použít 6 až 8 nakrájených zelených cibulí a hřebíček nebo dva mletý česnek. Slanina, sýr, rajčata a houby pomáhají dělat tento quiche výdatný a extra-aromatický.

Co budete potřebovat

• 1 (9-palcový) piecrust (domácí nebo nakupované v obchodě)
• 6 plátků slaniny (nakrájené na kostičky)
• 8 uncí hub (tlačítko nebo portabello, nasekané)
• 1 1/2 šálky ramp (bílé a zelené, nasekané)
• 1 šálek rajčat (na kostky)
• 1/2 čajové lžičky mleté ​​černé pepře
• 4 velké vejce
• 1 šálek půl a půl
• 4 unce Cheddar nebo směs Cheddar, Monterey Jack a Colby sýry
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku

Jak to udělat

1. Zahřejte troubu na 375 F. Připravte 9-palcové pečivo.
2. Ve velké pánvi vařte nakrájenou slaninu, dokud nebude křupavá; vypusťte na papírových utěrech. Vylijte všechny, kromě asi 2 polévkové lžíce drieků slaniny. Přidejte houby a rampy do pánve a vaříme, mícháme, dokud nebudou houby citlivé. Přidejte rajčata, sůl a pepř. Vařte asi jednu minutu déle. Přeneste vařenou zeleninu do kůry; nahoru se sýrem.

1. V misce smažte vejce, půl a půl a muškátový oříšek. Nalejte vaječnou směs na sýrovou vrstvu a opatrně použijte lžíci, aby pomohla vaječné směsi do zeleniny.
2. Nastavte koláč na plech na pečení a pečte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud se nestřílí a lehce zhnedne. Nůž vložený do středu by měl vycházet čistě.

Více o rampách a divokém pórech

O divokém česneku

Více receptů Quiche
Crustless Broccoli Quiche
Turecko Quiche s paprikou a zelenou cibulí
Crustless Chard a Bacon Quiche
Brunch a snídaně Casseroles, Quiches a francouzské toastové pečené recepty