Tento grilovaný květák stráví méně než deset minut na grilu a je doplněn krémovým, lahodným sezamovým aioli. Rychle a jednoduše, toto se jistě stane jedním z vašich oblíbených způsobů přípravy květáku.
Co budete potřebovat
- 1 celá hlava karfiolu
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- 1 lžíce / 15 ml čerstvé oregano (jemně nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml cibulového prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mořské soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
- Pro Aioli:
- 1/3 šálku / 80 ml majonézy
- 1/3 šálku / 80 ml hladkého řeckého jogurtu
- (2 lžíce citronové šťávy) šťáva z 1 citronu
- 1 polévková lžíce / 30 ml olivového oleje
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,25 ml tahini
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku chilli
Jak to udělat
- Umístěte ingredience aioli do kuchyňského robotu. Pulzujte 10-12krát, než se promícháte. Chuť na obsah soli a tahini a upravte. Odstraňte z kuchyňského robotu a skladujte v chladničce, dokud se karfiol nepřestane vařit.
- Předhřátí grilu na vysoké teplo. Olivový olej spojte s oreganem, cibulí prášek, mořská sůl a černý pepř v malé misce. Odstraňte velké husté listy obklopující karfiol. Umyjte a vysušte. Aplikujte směs olivového oleje na zeleninu.
- Umístit na horký gril a vařit po dobu 8-10 minut, otočením o 1/4 otáčky během 1-2 minut během procesu vaření. Dávejte pozor na spálení. Odstraňte z grilu a umístěte na podávací misku. Nakrájejte do servírovacích řezů a nahoře s Aioli. Můžete také top s nakrájenou petrželkou nebo opečenými borovicovými oříšky. Květák si ponechá některé z jeho krize, ačkoli je na grilu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 672 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 7 g |