Scones jsou britské čajovny, které se chovají jako součást odpoledního čaje nebo prostě s šálkem čaje nebo kávy. Krása scones je základním receptorem, který může být znovu a znovu zdokonalen, přičemž sladká skvrna na slané s přídavkem sýra , přidáním různých sušených ovoce (brusinky jsou aktuální oblíbené) nebo vůně, protože tento Lavender Scones recept s malá špetka kulinářské levandule.
Levandule přemění jednoduchou kousek, krajíc nebo sušenku na letní potěšení, ale postupujte s opatrností, přidejte příliš mnoho a budete blátit vše, co děláte, s těžkou vůní, která může být přehnaná; méně je vždy více.
Co budete potřebovat
- 350g (4 šálky) samoobslužné mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 85g (3 oz) studené máslo nesené, na kostky
- 25g (2 ½ lžíce) cukru z kolečka
- 2 čajové lžičky kulinární levandule
- 2 velké čerstvé vejce z volného výběhu, lehce poražené
- 100 ml (½ šálku) mléka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 200C / 400F / plyn 6
- Začněte chlazením velké misky v mrazáku po dobu 10 minut nebo 30 minut v lednici.
- Mouku a prášek do pečiva promíchejte společně do velké misky. Přidejte máslo a protřete mouku tak rychle, dokud směs nevypadá na strouhanku, to udělejte co nejrychleji, aby se směs neohřela.
- Přidejte kolečko cukru a levandule, promíchejte kovovou lžičkou.
- Rezervujte 2 lžíce vajec (pro zasklení) a poté do směsi přidávejte ¾ mléka. Použijte nožní nůž (ne ruce), abyste vytvořili měkké těsto - pokud těsto cítí suché, přidejte trochu více mléka, ale dbejte na to, aby těsto nebylo příliš lepivé.
- Těsto vyklopte na jemně mletou plochu a jemně a lehce hněteme, aby se pomoct vyhlazet, abyste nebyli příliš těžcí ani příliš hnědli.
- Opět pečlivě - v kruhu nejméně 2 cm hluboko.
- Ponořte 6 cm řezačku do sáčku mouky a vyčistěte koláče, aby nedošlo ke zkroucení frézy (což může zabránit tomu, aby se skořápky zvedaly). Změňte těstoviny na míč a opakujte, jak je uvedeno výše, dokud je nevyužijete.
- Umístěte je těsně vedle sebe, ale nedotýkejte se lehce naolejovaného plechu na pečení a kartáčte vrcholy s rozbitým vejcem. Pečte ve středu předehřáté trouby přibližně 10 - 12 minut nebo až do zlacení a zvedne se. Zkontrolujte základnu koláčů a ujistěte se, že je také zlatá.
- Umístěte ho na chladicí rošt.
Nejlepší tipy pro dosažení dokonalého cíle:
Držte ruce a všechna zařízení co nejteklší. Rychle pracujte, takže směs není příliš teplá.
Používá se spíše holý řezací stroj, než aby se jednalo o snadnější řezání měkké směsi. Nikdy neotáčejte frézu.
Držte nádoby blízko sebe na pekáči, ale nedotýkejte se tak, jak se zvedají a nabobtnají. Blízkost pomůže udržet strany rovně a zabránit jejich převrácení (ačkoli pokud vypadají docela okouzlující a chuť stejně dobře) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 237 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |