Medailonky z vepřové panenky jsou ušpiněné a pak vařené s kořeněnou omáčkou z marmelády. Omáčka z marmelády je ochucena octem, medem a horkou omáčkou, pak je zasypána medailonky z vepřové panenky na chutné jídlo.
Tento recept by také fungoval dobře s vepřovými kotlety nebo kotlíky.
Co budete potřebovat
- 12 uncí sladké pomerančové marmelády
- 4 lžíce jablečného octa
- 2 polévkové lžíce medu
- 1 polévkovou lžičku asijské horké česnekové chili omáčky (sambal) nebo pomlčku nebo více jiné horké omáčky
- Špetka soli
- 2 libry vepřové panenky
- 1/2 šálku
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- Čerstvý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
- Kombinujte marmeládu, ocet, med, asijskou chilskou omáčku a špetku soli. Nasypejte, až se sníží asi o 1/3, asi 10 až 15 minut.
- Smažte světlečené plátky na 1-palcové plátky. Mírně zplošťujte patu ruky. Smažte mouku, 1/2 čajové lžičky soli a papriku v zásobníku na potraviny. V moučném směsí protřepejte medailonky z jemné mouky, dokud nejsou dobře pokryty.
- Ohřejte olivový olej na středně vysokém ohni ve velké pánvi. Semena medailonky z jemné svíčkové po dobu asi 3 minut na každé straně. Přidejte sníženou omáčku, zakryjte pánvi a vařte asi 15 až 20 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
- Balsamická glazovaná vepřová panenka
- Vepřová panenka s bylinkovým a hořčím máslem
- Vepřové medailony s jednoduchou maršálskou omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 608 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 471 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 42 g |