Jedná se o báječnou vepřovou vepřovou večeři. Jídlo je snadné a rozpočet trvá jen několik minut. ? S bramborovými klíny přidanými do pánve, je to kompletní jídlo. Stačí přidat zelenou nebo salátovou zeleninu, nebo přidejte mrkev do pánve a opražte je spolu s bramborami.
Recepty vyžadují husté vykostěné vepřové kotlety, ale neváhejte a používejte kostičky vepřové nebo masité vepřové žebírka.
Co budete potřebovat
- 4 střední brambory
- 2 stroužky česneku
- Kosherná sůl (dle chuti) *
- Čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje , rozděleného
- 4 vykostěné vepřové kotlety (o tloušťce 3/4 až 1 palce)
- 2/3 šálku kuřecího masa (nejlépe nesolené)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Namažte plech na pečení s velkým okrajem nebo pánev nebo rozstříkejte ho sprejem na pečení.
- Brambory odlupujte - nebo nechte je nepoškozené - a nakrájejte je na klíny nebo proužky. Položte brambory do misky.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na polovinu. Nakrájejte cibuli na proužky a přidejte je na brambory.
- Pečeme a smažeme česnek a přidejte je na brambory a cibuli.
- Bramborovou směs přelétáme 2 lžícemi olivového oleje a přemístíme do pekáče.
- Pečeme 10 minut.
- Mezitím zahřejte zbývající lžíce oleje v těžké pánvi na středně vysokém ohni.
- Pomalu pokropíme kotlety se slaninou a pepřem.
- Když je olej horký a třpytivý, přidejte vepřové kotlety do pánve. Smažte asi 4 až 5 minut a otřete je na obou stranách. Přidejte vepřové kotlety do pekáče s bramborami a vraťte panvu do trouby.
- Pokračujte v pečení brambor s vepřovými kotlety po dobu asi 20 až 30 minut, nebo dokud kotletky nedosáhnou 145 F na teploměru s okamžitým čtením a zelenina bude jemná.
- Těsně předtím, než jsou vepřové kotle připraveny, odmasťujte pánvi kuřecí vývar, odškrábejte kousky ze dna. Přiveďte k varu a pokračujte v vaření, až se sníží o polovinu; mrkněte přes vepřové kotlety těsně před podáváním.
* Pokud je vaše kreolské koření bez soli, posypeme kotlety a brambory s trochou soli spolu s kořením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 577 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodík | 542 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 39 g |