Jedná se o opravdu snadnou rýži, čočku a vegetariánskou jídlo. Je ideální pro dny, kdy chcete mít rychlé, teplé jídlo. Veggie Pulao v dobrém stavu, když pečujete, budete čekat, až vyjde z sporáku, abyste mohli jíst! je to tak rychlé a snadné, aby bylo co nejlépe vyrobeno a čerstvé. Podávejte to s oblíbenou Raitou, chutney a zeleným salátem (pokud máte pocit, že to máte).
Co budete potřebovat
- 1 šálek rýže Basmati
- 1 šálek Masoor (rozdělené červené čočky) / Toor Daal (rozdělený žlutý holub) - viz odkazy níže pro obrázky
- 3 tbsps zeleninového / řepkového oleje / slunečnicového oleje na vaření
- 1 velkou cibuli nakrájenou jemně
- 1 lžička zázvorové pasty
- 1 lžička česnekové pasty
- 1 lžička prášku koriandru
- 1 lžička kmínového prášku
- 1/2 lžičky
- turmerický prášek
- 1 lžička
- garam masala prášek
- 2 rajčata nakrájená jemně
- 2 šálky nasekané smíšené zeleniny dle Vašeho výběru - používám fazole, hrášek, mrkev, kukuřice (i mražené smíšené zelenina funguje dobře))
- Sůl podle chuti
- 2 1/2 šálky teplé vody
- 3 tbsps nakrájeného čerstvého koriandru ozdobte pulao
Jak to udělat
- Smíchejte rýži a Masoor / Toor v misce. Do směsi se přidá voda a promyje se. Vylijte vodu. Přidejte více vody a znovu a znovu se umyjte, dokud není voda čistá. Vypusťte veškerou vodu a nechte směs stranou.
- Ohřev oleje v hluboké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte do měkké.
- Přidejte zázvorové a česnekové pasty a smažte na 1 minutu.
- Nyní přidejte všechny prášky koření a dobře promíchejte. Cook / hnědé masala (směs cibule-zázvor-česnek-koření) až do okamžiku, kdy se olej od něj oddělí. Možná budete muset přes masalu posypat trochu vody, protože to vaří, aby nedošlo k hoření. Míchejte často při zbarvení masala.
- Když je masala vařená, přidejte do ní rajčata a vařte až na pulpy.
- Přidejte směs rýže a daal, směs zeleniny na masala, přidejte sůl na chuť a nalijte do teplé vody. Míchejte dobře. Vařte, dokud se voda nedostane do varu. Míchejte a sledujte vaření, dokud se většina vody nevysychá a rýže se na povrchu nedostane. Otepte teplo dolů / zapečeme a zakryjeme pánvi. Vařte, až bude hotovo. Budete vědět, že rýže se provádí, když stisknete zrno mezi palcem a ukazováčkem a úplně vyprchá.
- Teď vypněte teplo, jelikož některé vaření bude i nadále pokračovat, i když to uděláte. Umístěte nádobu na sporák (vypnuto) po dobu 5 minut.
- Odkryjte a ozdobte Pulao čerstvým koriandrem. Servírujte horké potrubí s mým lahodným Tomatovým Chutneym nebo Raitou dle vašeho výběru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 452 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 192 mg |
| Sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 20 g |