Toto pomalu vařené rozkrájené hovězí maso je infuzováno italskými kořením a funguje velmi dobře v sendvičích, lasagne nebo podávaných nad těstovinami. Pokud hledáte více barbecue chuti, vynechte italské oblékání a bazalku, pak přidejte svou oblíbenou pre-made omáčku na hovězí maso během půl hodiny vaření.
Co budete potřebovat
- 3 libry / 1,35 kg hovězí pečeně: hovězí svíčková nebo pečeně
- 1 obálka italský salátový dresink - italský
- 8 uncí / 225 g hovězího vývaru
- 2 rajčata, naočkovaná a nakrájená
- 1/2 cibule, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku / 60 ml suchého červeného vína
- 2 čajové lžičky / 10 ml rajčatové pasty
- 4-5 bazalkových listů, jemně nakrájené
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 1-2 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
1. Ve velké pánvi zahřejte jednu lžíci olivového oleje. Odstraňte přebytečný tuk na povrchu pečiva. Posypeme se solí a černým pepřem. Umístěte do pánve a hnědé na všech stranách, asi 2 minuty na stranu. Přeneste do pomalého sporáku. Přidejte zbývající přísady, zakryjte a vařte na nízké 10-12 hodin při nízkém nastavení. Přidejte 1/3 šálku / 80 ml vody, aby se zpomalil sporák, pokud se tekutina zdá být nedostatečná.
2. Chcete-li otestovat, jednoduše použijte vidličku, abyste zkontrolovali, zda není nudný. Maso by mělo doslova vypadnout a snadno se rozřezat. Pokud to uděláte, jednoduše použijte dvě vidličky pro oddělení masa. Je-li ještě tvrdý, vařte další dvě hodiny a zopakujte test.
3. Pro drcené grilované hovězí maso vynechte italský obvazový balíček a bazalkové listy. Přidejte grilovanou omáčku na konci doby vaření. Odstraňte hovězí maso z pomalého sporáku a zbavte všech 1/3 šálku kapaliny. Skartujte hovězí maso a vraťte se do sporáku s vaší oblíbené lahvičkou. Mícháme, zajistíme víko a necháme 30 minut teplé. Nejlépe se používají v barbecuech sendvičů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 544 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 1,037 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 68 g |