Vepřové rameno se vaří do dokonalosti v hrnci, s vaší oblíbenou omáčkou na grilování, pro báječné sendviče.
Jedná se o základní recept na vytažené vepřové plece s použitím vykostěného nebo kostěného ramene (nebo Bostonova tlapka), ale ujistěte se, že vařené vepřové rameno se vejde do pomalého sporáku a umožní vám pevně položit kryt.
Máte-li navíc, můžete ji zmrazit. Nebo se podívejte na tyto tvůrčí receptury s použitím zbylého vytaženého vepřového masa .
Co budete potřebovat
- 1 vepřové rameno nebo Bostonův zadok (asi 4 až 7 liber, vykostěné nebo vykostěné) *
- 1/4 šálku vody
- 1 pomlčka kosher soli
- 1 pomlčkou čerstvě mletého černého pepře
- Volitelně: 1 velká cibule (nasekaná)
- 1/2 až 1 šálek grilované omáčky (plus více pro podávání)
Jak to udělat
- Vepřové rameno umístěte do pomalého sporáku vodou a posypeme solí a pepřem. V případě potřeby přidejte nakrájenou cibuli.
- Obalte a vaříme na HIGH po dobu 1 hodiny. Otočte se na LOW a vařte 7 až 9 hodin déle, dokud nebudete velmi citliví.
- Odstraňte praženou omáčku a odložte tuk a džusy. Nakrájejte nebo nakrájíme vepřové maso a poté maso vraťte do pomalého sporáku.
- Smíchejte trochu grilované omáčky do masa pro chuť - asi 1/2 až 1 šálek omáčky.
- Obalte a vařte na LOW asi 30 minut až 1 hodinu déle, dokud se nehřeje.
- Podáváme na teplé rozdělené sendvičové pečivo s kořením a další omáčkou na grilu na boku.
* Pokud je pečená omáčka příliš velká, aby se vešla do jednoho kusu, nakrájejte ho na velké kousky nebo jej ořízněte, aby se vešla do vaší pomalé nádoby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 678 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodík | 459 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 69 g |