Přemýšlejte o těchto malých fritézech jako vstupní úroveň falafel . I když jsou inspirováni oblíbeným středním východem, jsou spíše jemně kořeněné, což z nich dělá dobrou volbu pro děti a pro ty s citlivými patry. Navíc, protože jsou vyráběny s konzervami cizrny a nejsou hluboce smažené, jsou rychlejší a nebudou vás přeměňovat do kuchaře krátkého chovu.
Prefer více koření? Nakreslete množství kmínu a koriandru a přidejte pomlčku nebo dvě teplé omáčky, pokud chcete.
Udělejte si jídlo: Vezměte inspiraci z falafelových sendviček a zastrčte pečivo do skladiště nebo domácí pita nebo zábal, spolu s izraelským salátem , mrznoucí sezamovou tahini a malou feta posypanou za'atar. Nebo je podávejte teplé z trouby jako svačinu nebo koktejlový doprovod, s chladnou tzatziki jogurtovou omáčkou na namáčení.
Co budete potřebovat
- 1 (15-unce) může cizrna, vyčerpaný
- 1/2 malá cibule, oloupaná, ořezaná a jemně nakrájená (asi 1/4 šálku)
- 2 hřebeny, pouze bílé a světle zelené části, nasekané (volitelně)
- 3 stroužky česneku, loupané a hrubě nasekané
- 3/4 čajových lžiček kmínu
- 1/4 čajové lžičky koriandru
- 3 až 4 polévkové lžíce všestranné mouky
- 1/4 lžičky prášku na pečení
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky, koriandru, bazalky a / nebo kopru (volitelně)
- Sůl a pepř dle chuti (volitelně)
- Extra panenský olivový olej
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Osušte plech na pečení s pergamenovým papírem a odložte jej.
2. Do pracovní nádoby kuchyňského robotu umístěte cizrnu, cibuli, hřebce (pokud používáte), česnek, kmín a koriandr. Pulzujte několikrát, dokud se cizrny nasekají. Přidejte 3 polévkové lžíce mouky a sódy na pečení a několikrát tepte, abyste je spojili (dbejte na to, aby směs nebyla příliš zpracována - měla by mít trochu textury).
Přeneste směs do misky a několikrát promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné promíchání složek. Je-li směs příliš mokrá, aby se vytvořila na patty, posypeme další lžící mouky a dobře promícháme. (Pokud je příliš suché, přidejte trochu olivového oleje.)
3. Olej olivového oleje lehce namažte. S čistými, naolejovanými rukama nakreslete směs koule z kuřecího masa do koulí a lehce zplošťujte. Chipsy cizrny umístěte na připravenou pánvi a mrkejte více olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut, pečlivě otočte a pečte asi 10 minut, nebo dokud nejsou pevné a zlaté na obou stranách. Užívat si!