Tato chutná čokoládová pěna byla na našem fóru sdílena Liz. Je to jednoduché, chutné a připravené! Přidala jsem další recept na vaření, aby bylo zajištěno, že vajíčka budou přinejmenším minimální bezpečné teploty nebo 160 ° F. Vařím směs na 170 F.
Jak je uvedeno v recenzi, chlazená pěna je poněkud hustá, ale je to snadná, bohatá a čokoládová. Vezměte pěnu z chladničky 10 minut před podáváním měkkého dezertu. Vzhledem k tomu, že je tak bohatá a chuť tak intenzivní, ráda bych složila v 1/2 šálku šlehané smetany nebo šlehačkou, jakmile se ochladí.
Můžete také ochladit pěnu v jedné misce a lžíci do servírovacích pokrmů několik minut před podáním. Nakreslete dezert s oslazenou šlehačkou a posypeme malým kakaem.
Co budete potřebovat
- 1 šálek čokoládových lupínků (polosladka)
- 1 vejce (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek krému
- 1/2 až 1 šálek šlehačky (množství požadované pro doplnění)
- Obloha: čokoládové kudrlinky (nebo kakao)
Jak to udělat
- Umístěte čokoládové chipsy ve vejci a chuti do mixéru a nakrájejte. Zahřejte krém až do velmi horkých a na okraji se objeví malé bubliny. Nevarejte.
- Při běžícím mixéru horký krém postupně nalijte do mixéru. Smíchejte, dokud se čokoláda roztaví a směs nebude hladká. Nalijte směs zpět do hrnce. Zahřejte pouze, dokud směs nezakryje lžičku, * nebo asi 170 F až 175 F na teploměr.
- Nalijte směs do misky a umístěte plastový obal na povrch, aby nedošlo k vytvoření kůže. Chladničky až do důkladného chlazení nebo nejméně 2 až 3 hodiny.
- Poléváme chlazenou pěnu do jednotlivých dezertních pokrmů. Podávejte šlehačkou a oholenou čokoládovou oblohou, popř. Posypeme šlehačkou trochu kakaa.
Tipy
- Chcete-li snížit intenzitu, složte asi 1/2 až 1 šálek šlehačky nebo šlehačky do chlazené pěny, dokud se dobře nesmí mísit. Podáváme s extra šlehačkou.
Mohlo by se Vám také líbit
- Krémová čokoládová šťáva
- Butterscotch Pudding
- Zkratka Banana Pudding
- Mini konzervárenské jarní pralinky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 515 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodík | 28 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |