Plánování extra speciální vánoční večeře je mnohem jednodušší, než si myslíte, zvláště pokud jde o tyto ručně vyráběné čokoládové kokosové lanýže s africkým twist. Vzpomínám si, že před třemi lety jsem udělala pro naše hosty speciální vánoční čokoládu. Bylo potřeba trpět trpělivostí, aby tyto 30 lanýžů a další lásku a péči je zabalily do malých dárků, ale výsledek stojí za to. Nejedná se o vaše typické čokoládové lanýže Graham Cracker, protože tento recept dodává zvláštní nádech se zapracováním smetanového likéru Amarula.
Amarula krém se nijak neliší od irského krému společnosti Bailey, je však jedním z nejlepších v Africe a získala mezinárodní ocenění od té doby, co byla uvedena na trh mimo Jižní Afriku. Nyní je k dispozici v zemích, jako je Spojené království, Brazílie a Spojené státy. Svojí sladkou smetaností dodává tento likér jen dost dekadence a dává každému sladkému návyku pocit. Ano, a obsah alkoholu 17% je víc než dost, aby vás a vaše hosty dostali do vánočního ducha.
Co budete potřebovat
- 1 šálek Marie Biscuit drobky (Graham Crackers) (300 g) (dělá 30)
- 1/2 šálku vysušeného kokosu
- 3 lžíce kakaa
- 1 může být oslazené kondenzované mléko (397 g)
- 1/2 skleněného (30ml) Amarula krémového likéru
- 150 g roztavené bílé čokolády
- 150 g roztavené tmavé čokolády
Jak to udělat
1. Pro přípravu drobků rozdrvíte sušenky nebo sušenky ruční sekací stroj nebo kuchyňský robot. Tím se sušičky rozdrtí v několika sekundách.
2. Smíchejte s kokosem a kakaem.
3. Přidejte kondenzované mléko a likér. Nyní budete mít velmi lepkavé houby. To by mělo být v pořádku a možná budete chtít nechat směs v chladničce půl hodiny. Pokud je to příliš lepivé pro vaše přání, stačí přidat další drobky.
4. Hrnky přetočte čistými rukama. Jedna věc, která vám pomohla při tom, je vypláchnout lepivost z vašich rukou, dokud se nedostanete přes 30 lanýžů. Umístěte lanýže na parchmentovou nádobu s papírovým obložením, odložte je na odpočinek nebo vložíte do ledničky.
5. Tmavou a bílou čokoládu rozetřete samostatně v místech, připravených k ponoření. Jakmile tyto mírně ochladí, namočte lanýže do čokolády a vytvořte bílou čokoládu a houbičky tmavé čokolády. Můžete si trochu bavit tím, že je obalíte také ve vysušeném kokosu.
6. Chraňte je v chladničce, dokud nejsou připraveny k podávání nebo balení jako nádherné vánoční dárky.