Právě tady jsou nejžádanější svačiny Pia. Myslím, že by mě měla mít štěstí, že má starou oblíbenou postavu, která postrádala alergičku - čerstvé letní roli. Řekne si tucet z nich pro sebe v thajské restauraci a odhodí ruce ostatních lidí a dělá to samé doma. Ale rád ji dělám šťastnou s velkou dávkou těchto a také je pro mě taky lehké a zdravé jídlo "jíst na cestách". Pokud budu držet hromadu v chladničce, mohu tě chytit, když budu v pokušení vzít si cukroví, a tak se mi zbaví hladu.
Co budete potřebovat
- Pikantní omáčka na slunečnicové máslo:
- 1 chilli papričkou (červená Fresno, mletá, se semenem)
- 2 stroužky česneku (jemně mleté)
- 2 lžíce zázvoru (čerstvé, jemně rozmělněné nebo strouhané)
- 2 polévkové lžíce (tenké plátky)
- 2 lžíce octa (rýže)
- 2 lžíce kokosových aminů (viz níže)
- 2 lžíce slunečnicového másla
- 2 lžíce Sriracha (plus více dle potřeby)
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1/2 šálku kokosového mléka (neslazené)
- 12 jarních obalů (značka Rose je snadno dostupná a je vyrobena z rýže a tapiokové mouky)
- Výplně:
- 3 šálky rýžových nudlí (tyčinka, vařené)
- 1 velký avokádo (nakrájené na plátky)
- 1/2 šálku okurky (julienned)
- 1/2 šálku mrkve (julienned)
- 4 skaliony (julienned)
- 2 chilli papričky (červené Fresno, naočkované a tenké plátky)
- 1/2 šálku bazalky (čerstvé thajské, listy volně zabalené)
- 1/2 šálku máty (čerstvé listy, volně balené)
- 1/2 šálku koriandru (čerstvé listy a stonky, volně balené)
Jak to udělat
Chcete-li vyrobit pikantní máslovou máslovou máslovou omáčku: V mixéru kombinujte všechny ingredience omáčky a pyré nahoře, až budete mít hladkou omáčku. Sezona s extra Sriracha, pokud je to žádoucí. Chladnička je připravena k použití nebo až 3 dny.
Naplňte koláčový talíř horkou vodou, vložte do vody vodní obal z rýžového papíru a namočte 20 až 30 sekund, dokud nebude měkký a ohebný.
Jemně položte obal na pracovní plochu. Ve středu obalu vložte malou hromadu výplní dle vlastního výběru.
Pečlivě sklopte strany směrem ke středu náplně tak, aby pokrývaly polovinu vaší malé hromady na každé straně, pak začněte obracet obal kolem plnění do tvaru doutníku. Pilot role na talíři, jak jste je dokončit.
Okamžitě podávejte omáčku, nebo talíř zabalte do plastového obalu a nechte 24 hodin v chladničce.
SLUNEČNÉ SEMENY mají úžasné množství vitamínu E, který je významným hráčem v boji proti zánětu a snižování příznaků astmatu a artritidy. Čtvrtka šálku slunečnicových semen vám dodá 82 procent doporučeného denního vitamínu E.
COKONUT AMINO KYSELINY jsou alternativou sójové omáčky a nemají chuť jako kokosový ořech. Pochází z mošty květu kokosového stromu. Mýdlo je syrové, má velmi nízký index glykemického indexu, bohatý zdroj 17 aminokyselin, minerály, vitamíny a má téměř neutrální pH.
Přečtěte si, jak změnila Heather a její životní styl v článku Jak podávat rodinu s alergiemi !
Recept převzatý od Pure Delicious po dohodě s Pam Krauss Books, člen Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Heather Christo LLC