Horká čokoláda na tyči vytváří lahodné bloky čokolády, které mohou být rozpuštěny v horkém mléce a produkovat bohatou krémovou horkou čokoládu! Je to opravdu cukroví, které dělá dvojitou povinnost: vychutnejte si jídlo prosté, používejte ji jako horkou čokoládovou bázi nebo si oběma!
Toto chytré cukroví je skvělým darem, můžete si udělat nekonečné variace. Přidejte velké marshmallows na horké čokoládové špízy, válejte fudge bloky v drcené mátu peprné nebo kakao, nebo mrholení je s bílou čokoládou před balením.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku
- Smetana
- 14 oz. může sladit kondenzované mléko
- 18 oz. (asi 3 šálky) nakrájené polokladké čokolády nebo čipy
- 4 unce. (asi 3/4 šálku) nasekané neupravené čokolády
- 25 lízátko
Jak to udělat
- Připravte misku 8x8 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na vaření. Umístěte nakrájené polosladké a nesladené čokolády do velké mísy s vysokou teplotou.
- Těžkou smetanu a kondenzované mléko nalijte do středního pánev a mícháme, dokud nekombinujeme. Hrnce položte na střední teplotu. Přiveďte kapalinu na vařič, často mícháním, aby kondenzované mléko nelehalo na dně pánve.
- Jakmile tekutina tekoucí, nalijte horkou smetanou nad nasekanou čokoládu a nechte ji chvíli sednout, aby se změkčila. Začněte míchat smetanu a čokoládu dohromady, dokud nebude čokoláda roztavena a budete mít lesklou, hladkou směs.
- Nalijte čokoládu do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy. Nechte sedět a zpevňovat přes noc nebo 3 až 4 hodiny v chladničce.
- Jakmile je bludný blok pevný, použijte velký, ostrý nůž, který ho rozřezá na dvacet pět kusů (pět řad a pěti sloupů). Pro nejhladší řezy opláchněte nůž v horké vodě a usušte jej mezi každým řezem. Skejte každý blok s lízátko.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až týdne při pokojové teplotě, dva týdny v chladničce nebo až jeden měsíc v mrazáku.
Pokyny pro horkou čokoládu
Pro přípravu horké čokolády zahřejte hrnek mléka (voda v tomto případě nefunguje dobře) a přidejte čokoládový blok. Nechejte jej chvíli sednout a změkčovat, pak intenzivně míchat, dokud se nerozpustí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 215 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 26 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |