Tento jednoduchý a elegantní recept s otevřeným obličejem je dokonalý způsob, jak využít zbylé krůty na Den díkůvzdání nebo Vánoce. Pro snadnější verzi získáte nějakou lahvovou omáčku Alfredo a udělejte "Aktualizované" Turecko Mornay!
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky
- 3 lžíce mouky
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/2 lžičky sušených tymiánových listů
- 1 šálek kuřecí vývar nebo krůtí vývar
- 1/2 šálku krému
- 2 vaječné žloutky, poražené
- 1 šálek rozsekaný Gruyere nebo švýcarský sýr
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 2 šálky vařené krůty nebo kuřecího masa nakrájené na plátky
- 4 anglické muffiny, rozdělené vidličkou a opékané
Jak to udělat
- Zahřáté máslo v těžké hrnce. Přidejte cibuli, česnek a červenou papriku a vařte a rozmícháme, dokud nebudete smetán.
- Posypeme moukou, solí, pepřem a tymiánem a vaříme, mícháme, až do směsi bublinky. Vařte jednu minutu.
- Přidejte kuřecí vývar a krém a dobře promíchejte drátěným šlehačem. Přineste vaření a vařte 2 minuty.
- Odstraňte z tepla a míchat malé množství omáčky do vaječných žloutků, aby se zahřály a temperovaly. Do zbytku omáčky promícháme vařenou směs vaječného žloutku a zahřejeme pánev. Vařte 2-3 minuty, neustále míchat. vyjměte z tepla a zamíchejte do sýrů. Míchejte, dokud nejsou hladké a roztavené.
- Na každé rozkrojení nakrájejte plátky krůty nebo kuřecího masa, opékajte anglický muffin a nasypete omáčku. Pokud je to žádoucí, posypeme dalším sýrem a šlejte 4-7 minut, dokud nebude lehce opečené a bublinkové. Sledujte pozorně při pečení!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 668 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodík | 886 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 39 g |