"Tato špenátová a sýrová těstovina se stala v naší domácnosti pravidelnou rodinnou večeří," říká Giora Shimoni, který poukazuje na to, že je snadné a rychlé ji připravit - a chutné. Chcete-li narazit na vizuální zájem a chuť, Shimoni někdy zapíjí červenou papriku spolu se špenátem. A chcete-li, aby toto jídlo bylo dokonce mnohem hezčí, promíchejte v některé z vašich oblíbených pečené zeleniny a cizrny pro pestré a uspokojující jedlé jídlo.
Miriho recepty Testovací poznámky a tipy:
Pokud máte potíže s nalezením Bulgaritu, izraelci si vezmou bulharský sýr ve stylu feta, známý jako sirene, rozhodnou se pro feta ovčího mléka. Oceněné Edenské pastviny jsou dobrou volbou. Izraelská feta s certifikátem OU-kosher je k dispozici u supermarketů kosher a mnoha prodejen společnosti Trader Joe.
Chcete prodloužit dobu příprav? Použijte dětský špenát a odstraňte nutnost odstranění stonků nebo listů.
Upravil Miri Rotkovitz
Co budete potřebovat
- 1 16-oz balíček / 500 gramů těstovin (jako skořápky, farfalle nebo penne)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 až 3 velké stroužky česneku (oloupané, rozbité a mleté)
- 1 libra / 500 gramů čerstvého špenátu (umýt, nasekaný, stopky odstraněny)
- 4 unce / 115 gramů bulharský sýr (rozpadaný)
- Volitelně: Čerstvě prasklý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
1. Přiveďte velkou zásobu vody do varu. Míchat v těstovinách a vařit podle pokynů balení až do al dente. Vypusťte, ale neopláchněte. Přeneste těstoviny do velké misky.
2. Přestože těstoviny vaří, ohřejte olej ve velké pánvi šéfkuchaře nastavené na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a soté až do chvíle, kdy je vonná, asi 1 minutu. Přidejte špenát a soté, dokud listy nezmizí, asi 3 až 5 minut.
3. Přidejte zvlněný špenát a sýr do horké těstoviny a promícháme. V případě potřeby ochutnejte s pepřem. Podávejte okamžitě.