Rhubarb Mess je alternativou k tradiční Eton Mess , která nahrazuje tradiční jahody s lahodnou jarní nucenou řeřichou nebo alternativně venku v létě.
Vím, že mnozí zpochybňují celý původ tradičního Eton Mess jako městského mýtu; Musím však přiznat, že je to sladký příběh. Na slavné Etonské univerzitě, což je labradorský pes údajně, seděl na piknikovém koši v zadní části auta a rozklepal jahodový a meringový dezert. To bylo myšlenka "nepořádek" byl opravdu, hodně chutné a jméno přilepené.
V této Rhubarb Mess, šlehačka a drcená polévka jsou stále tam jako v tradičním jídle, ale dokončena s drobky zázvorové sušenky nebo zázvorový koláč jako příchuť zázvoru krásně se ožení s rebarbem.
Rebarbora je čerstvá, sezónní a bohatá v létě v Británii, takže by měla být plně využívána.
Jedním z nejzajímavějších faktorů tohoto dezertu je to, že je to naprosto snadné a zvláště pokud používáte hotové hnízda, která se můžete rozdrtit ručně, nedoporučuji používat pes Labrador.
Co budete potřebovat
- 200 ml / 2/3 šálku dvojitého krému
- 1 polévková poleva / práškový cukr
- 6 hnízdění nebo skořápky
- 1 množství
- pražená rebarbora
- 2 husté plátky zázvorového dortu nebo 2 zázvorové sušenky se rozpadly
Jak to udělat
- Použijte buď ruční nebo stojanovou míchačku, smíchejte krém s práškovým cukrem, dokud nedosáhne mírně pevné, ale ne tuhé špičky. Dávejte pozor, aby nedošlo k převrácení bičem nebo nebezpečí, že se krém otočí na máslo.
- Lehce rozdrťte 2 pláště pláštěnky, nezahračejte, chcete kousky meringue, nikoli prášek. Jemně sklopte do krému.
- Umístěte hnízda do středu 4 dezertních desek.
- Vypusťte praženou rebarboru přes jemné síto a vyhrajte šťávu (pokud nemáte praženou rebarboru, nebojte se, použijte dušený nebo rebarborový kompot ). Nakládejte na horní část každé skořápky meringue bohatou porci rebarbory. Pak nahoře s stejně velkorysými panenky se šlehačkou a rozdrcenými cedulemi.
- Nakonec posypeme hotové pokrmy buď dortovými drobky nebo rozemletými sušenkami. Pro dokončení pokrmu mírně mrkejte s rezervovanými šťávami z rebarbory. Podávejte okamžitě, tento dezert neudržuje dobře, ale protože je to tak rychlé, můžete udělat v poslední minutě. Sezamová malina
Tradiční nepořádek používá jahody, ale opravdu je to krásné vozidlo pro mnoho drobného ovoce. Rebarbora, jak je uvedeno výše, ale zvažte použití sezónních, čerstvých, skotských malin, ostružin, borůvek, ve skutečnosti všech měkkých letních ovoce. Vyhněte se a tvrdé kameny, dokud nedojde k dušení.