Tam jsou některé potraviny, které vyvolávají perfektní letní den, a klasická angličtina Eton Mess je jedním z nich.
Tento zásadní britský dezert musí být zařazen do libovolného seznamu jahodových receptů. Dezert je rychlý a snadno vyrobený a velmi využívá zralých jahod v létě, kdy jsou bohaté. Zmrazené nebo konzervované jahody jednoduché nefungují, jelikož se jedná o čerstvost a vůni letního zralého ovoce, které činí tento dezert tak zvláštním.
Tradičně byla jídla podávána na Eton College, ale jak to přišlo, že jméno není jasné. Jeden příběh je pes Labrador seděl na koši na piknik v zadní části auta a rozklepal dezert s jahodami a wheringue. Jedna myšlenka byla, že "nepořádek" byl spíš chutný dezert a jméno se zasekl.
I když to není pravda, je to sladký příběh.
Co budete potřebovat
- 300 ml (1 ¼ šálků)
- šlehačka
- 1 polévková lžíce (jemný) cukr
- 100g (1 2/3 šálky) hotové polévky
- 450g (3 šálky) čerstvých jahod
Jak to udělat
- Umístěte šlehačkou do velké misky, přidejte cukr a bič s elektrickým šlehacím strojem, dokud není krém lehký a načechraný. Nepřestávejte přes bič - úspěch pokrmu vyžaduje jemnou šlehačkou. Vrcholy by měly stát s hroty jemně padajícími kvůli správné konzistenci.
- Roztrhněte polévku na velké kousky a jemně promíchejte do krému. Nemějte strach, pokud se některá z meringue rozpadá, jen přidáte toto; to se roztaví do krému (yum).
- Umístěte polovinu jahod do jiné velké misky a lehce ji zatlačte na zadní stranu vidličky, abyste mírně rozbíjeli jahody a uvolněte nějakou šťávu. Nebuďte příliš těžké předat squashing; nechceš pyré. Mírně mícháme jahody do krému.
- Halve a pak zbytek jahod.
- Umístěte smetanovou směs na malou misku o rozměrech 18 cm (7 ") nebo na skleněnou misku. Nahoře s jahodovými kousky, ochlaďte 30 minut v ledničce a před podáváním posypeme cukrem.
- Alternativně slouží v místech nebo sklenicích na dezert. Není potřeba nic jiného vedle sebe; je to tak chutné.
- Jezte Eton Mess v den, kdy je vyroben, jako kdyby se uchovávaly meringy, které se velmi rychle změkčují.
Poznámky k receptu Eton Mess:
Tradiční Eton Mess se vyrábí s jahodami, ale je možné použít i jiné ovoce, Rhubarb Mess je skvělým příkladem, maliny také dobře fungují, ale dávejte pozor, abyste je příliš nespletli.
Zvažte použití malin, a to i vynikající, i když ne tradiční.
Chcete-li vyzvánět změny, můžete také krém přepnout na ochucený.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 47 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 16 g |