Čtyři suroviny a minimální čas je to, co potřebujete, abyste vytvořili super, jednoduchý recept na bláznu z rebarbory , který je nejvíce náladový pro britské dezerty. Směs rebarbory, jemně vařený medem, pak šlehaný spolu s mascarpone a krémem a pryč, co může být snadnější?
Udělat tento recept s nuceným nebo venkovním rebarbem. Pokud používáte venku, ujistěte se, že některé vláknité části jsou před vařením jemně odlupovány.
Tak jednoduché je recept a kombinace přísad, je divu, že existuje mnoho variací tohoto krásného jídla. Níže naleznete některé z mých návrhů. A kdybyste se někdy divila, proč se říká blázen? Najdete zde naše myšlenky na tento recept.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky / 400 g rebarbory (
- nucené nebo venkovní, nakrájené na 1 cm kusy)
- 1/4 šálku / 75 gramů čirého medu
- 2/3 šálku / 15 gramů mascarponu
- 1 šálek / 250 ml.
- šlehačka
Jak to udělat
- Umístěte kusy rebarbory do nereaktivní pánve. Přidejte med. Vařte na mírném zahřátí asi 20 minut, dokud je rebarbora měkká buničina. Položte na jednu stranu a nechte vychladnout. Zarezervujte čtyři dezerty z buničiny.
- Zmáčkněte mascarpone v misce, dokud nebude hladké a volné, pak jemně promícháme v rebarbu. Nesmíme smíchat, krém; měl by mít mramorovaný efekt s rebarbem, který je dobře viditelný.
- Křehký krém na měkké vrcholy , pak znovu, jemně sklopte do směs rebarbory.
- Podávejte rebarbora blázen v brýlích s rebarborovou buničinou nahoře. Popovívejte brýle do chladničky, aby se ochladila. Odstraňte z ledničky deset minut před podáváním.
- Skvělý vedle blázna je zázvorová sušenka , malý kus Parkin nebo sušenka.
Proč je tato mísa nazývána blázenem z rebarbory?
Toto jídlo pochází ze staletí, když se zmiňuje již 15.. Proč se nazývá blázen nemá jasnou definici, nejbližším porozuměním je to, že pochází z fouleru (tisknout), stejně jako při lisování ovoce do krému.
Alternativou k klasickému blázonovi
K tomuto slavnému dezertu, vyrobenému z rebarbory nebo s angreštvem, jsou dvě klasiky. Tyto dva ovoce fungují v tomto kontextu tak dobře, protože mají mírně kyselou chuť. To je to, co když je složen do sladké smetany, což činí blázna tak lahodnou, dokonalou rovnováhu.
Jemně sklopte pomlčku Elderflower cordial do Blázna, abyste vytvořili jinou mírně květinovou chuť.
Odstraňte med, v tomto receptu, za méně sladké a nechte sladko-kyselou rovnováhu vyhrát.
Odstraňte mascarpone a nahraďte jej trochou anglického krému. Výsledkem je krémovější, sladší a hladší blázen, který mnozí dávají přednost.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 18 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |