To je skvělý losos pro každou příležitost. Samozřejmě, to jde opravdu dobře s hezkou vodkou martini. Můžete buď mít toto jídlo "tak, jak je", nebo jej smíchat s vašimi oblíbenými bylinkami, kořením a smetanou, abyste si namočili uzený losos.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 libry (1,3 až 1,7 kg) filety z lososa
- 1/4 šálku (60 ml) citronové šťávy
- 1/4 šálku (60 ml) vodky
- 1/4 šálku (60 ml)
- vermut
- 3 lžíce (45 ml) másla, roztavené
- 1 lžíce (15 ml) křenu
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 citron, nakrájený na plátky
- 1 čajová lžička (5 ml) mořské soli
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) hrubého mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) horké omáčky
Jak to udělat
1. Připravte gril pro uhlování pro nepřímé vaření přes dřevěné třísky z hickory nebo olše.
2. Umyjte losos a vysušte. Vyplňte koprem a plátky citronu a položte ryby stranou. Umístěte zbývající přísady do malé pánve a přivedete k varu. Odstraňte z tepla a odložte směs.
3. Losovat losos na velkém kusu hliníkové fólie. Zavřete tři ze stran, nalijte omáčku a sklopte čtvrtou hranu. Umístěte losos na grilu přes odkapávací misku a nechte vařit na nízké teplotě (asi 225 ° F / 10 ° C) po dobu 2 hodin.
Otevřete jednu stranu fólie a nechte losos vařit ještě další hodinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 637 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sodík | 569 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 65 g |