Jedná se o lahodné jedlé jídlo a je tak snadné se připravit. Je to skvělý způsob, jak používat zbytkové hovězí maso, nebo si můžete v receptu použít konzervované hovězí maso. Recepty vyžadují švýcarský sýr, ale kombinace švýcarských a cheddarských nebo cheddarových mixů by fungovala stejně dobře.
Masové pečivo z žitného žitného chleba je perfektní konečnou úpravou a kastról může být vyroben jeden den předem.
Co budete potřebovat
- 3 šálky na kousky
- zbytkové hovězí maso
- 4 lžíce másla (rozděleno)
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1/2 zelená paprika, nasekaná
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lžíce kořeněné hořčice nebo zrnité hořčice
- 16 až 24 uncí hadích hnědých brambor (rozmrazených, asi 5 až 6 šálků)
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 1/2 šálky sklizené švýcarské sýry
- 1 šálek strouhanky (nejlépe ražný chléb)
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 375 F (190 C / plyn 5). Namažte 9-palcový čtverečný pekáč nebo 2 1/2-kvartérní pekáč.
- 2 polévkové lžíce másla rozetřete v velké pánvi na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku a vaříme, mícháme, dokud ne. Přidejte tymián a nakrájené kuřecí maso a poté 2 až 3 minuty, až se zahřeje. Míchat hořčici a odložit.
- Mírně stlačte rozmražené brambory v nádobě na pečení. Brambory mírně posypeme kosherovou solí a pepřem a pak brambory nahoře asi polovinou šlehaného švýcarského sýra; nakrájejte na sýr směs koropteného hovězího masa. Posypte zbývající sýr přes směs corned beef.
- Položte drobky žitného chleba do malé misky. Roztažte zbývající 2 polévkové lžíce másla. Zmrzněte máslo nad strouhankou a dobře promíchejte vidličkou. Pomazávejte omáčky rovnoměrně nad kastrol.
- Pečeme pekáč po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud není horké a pokrývka je lehce zbarvená.
Servíruje 4.
Tipy a variace
- Uskutečnit - připravte kastról a přikryjte ho sýrem. Krycí nádobu zakryjte fólií a umyjte nádobu. Vezměte ji z chladničky asi 30 minut před pečením. Připravte strouhanku a posypeme nahoře. Pečte podle pokynů. Může to trvat déle. Bezpečná minimální teplota pro pekáče je 160 F (71,1 C) na potravinovém teploměru.
- Namísto čistých hash hnědé, použijte brambory ve stylu O'Brien s paprikou a kořením.
Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1066 |
| Celkový tuk | 66 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 740 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 36 g |