Tato polévka s polévkou je ochucená kokosovým mlékem, práškem z kari a limetkovou šťávou. Malý med, zázvor a česnek dodávají polévce ještě víc chuti. Nakrájejte polévku s nasekaným čerstvým koriandrem nebo petrželkou. Nebo opečte některé z nich, které se skládají z námořní omáčky.
Podívejte se na tipy a varianty, jak se opečené semena a některé další nápady zdobení.
Co budete potřebovat
- 1 butcherut squash (asi 2 až 2 1/2 liber, oloupané, semena odstraněny, nakrájené na 2-palcové kusy)
- 2 plechovky (asi 14 uncí každé) lehké kokosové mléko
- 1 1/2 šálky zeleninového vývaru nebo kuřecí vývar
- 3 zelená cibule (nasekané)
- 2 malé stroužky česnek (mleté)
- 1 lžíci zázvorového pyré nebo 1-palcový zázvor (oloupaný a mletý)
- 2 čajové lžičky medu
- 3 lžičky kari prášek
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- Obloha: nakrájené čerstvé koriandro
Jak to udělat
- Ve velké hrnci spojte kusy squash, kokosové mléko, kuřecí vývar, zelenou cibuli, česnek a zázvor. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo na střední-nízké, pokrýt a vařit asi 25 minut, nebo dokud je squash velice jemný.
- Do chuti přidejte med, kari, prášek, limetkovou šťávu a sůl. Vařte asi o 5 minut déle.
- Pečlivě vyperte směs v mixéru v malých dávkách.
- Servírujte polévku zdobenou nasekaným koriandrem.
- Dělá 1 1/2 až 2 quarts.
Tipy a variace
- Jak pečovat zimní squash - Odstraňte semena z squash a opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Odstraňte z osiva veškeré tělo squash a řetězce. Pat semena se papírovými ubrousky, aby se vyschly, a pak je dát do misky. Přidejte asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje nebo rostlinného oleje na každou šálku semen. Přikryjte olejem a naneste ho do jedné vrstvy na fólii s lemovanou fólií na pečení. V případě potřeby lehce posypeme solí. Pečte v předehřáté troubě o teplotě 300 ° F po dobu asi 20 minut a otáčejte několikrát, aby se hnědli rovnoměrně. Pokud jsou požadovány oslazené semena, nechte ochlazené pečené semena s malým množstvím skořicového cukru.
- Jak Puree polévka v mixéru - Při smíchání jakýchkoli horkých kapalin buďte opatrní. Naplňte mixér asi o třetinu až na polovinu. Povolte středový středový kryt ve víku. Umístěte na víko kuchyňský ručník a držte ho pevně. Podívejte se také na: Jak polévat polévku v zařízení Blender
Ozdobte nápady
- Jednoduché mrholení olivového oleje nebo chili oleje.
- Víření jogurtu nebo kokosového krému.
- Jemně nasekané zelené cibule nebo pažitka.
- Pečené opečené pekanové nebo vlašské ořechy.
- Nakrájené pečené arašídy.
- Pečené pyré z červeného pepře nebo touto krémovou pečenou omáčkou z červeného pepře .
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 28 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 406 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 7 g |