Jsme všichni zvyklí na lahodné chlebové pečivo, které najdeme na trzích, ale víte, že můžete také přidávat sýrový banán do kvasnicových chlebů? Stejně jako přidání jablečné omáčky na droždí těsto, masové banán dává hotový chléb lahodnou, sladkou chuť a drobeninu dává velmi vlhký.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku mléka (pokojová teplota)
- 1 lžička aktivního suchého droždí
- 1/3 šálku banánu (masti)
- 1 velké vejce (lehce zbité)
- 1 lžíce másla nebo margarínu
- 1 lžíce medu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 šálky mouky z chleba
Jak to udělat
- Ve střední misce míchat mléko a kvasnice. Přidejte sýrový banán, vejce, máslo, med, sůl, skořici a muškátový oříšek. Míchejte dobře. Přidejte 1 šálek mouky a znovu promíchejte. Pomalu přidejte zbývající mouku, dostatečnou mouku a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem mísy. Otočte těsto na lehce mletou plochu a hněte ho po dobu 4 minut a přidejte více mouky, dokud je těsto jemné a hladké na dotek. Těsto umístěte do misky se středně tukem. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část lehce namazána. Obalte ho čistým hadříkem nebo voskovým papírem a nechte ho stoupat na teplém místě, bez tahů, po dobu 1 hodiny nebo dokud nebude zdvojnásobena.
- Dělejte těsto rukama. Otočte těsto na lehce moučenou plochu a hněte jej po dobu 4 minut nebo dokud bubliny nevyteče z těsta. Formujte těsto do malého kulatého bochníku. Umístěte bochník na mastnou plech nebo malou pizzu. Zakryjte a nechte se nechat vzít na teplém místě bez tahů po dobu 45 minut nebo dokud nebude zdvojnásobena.
- Pečeme bochník při 350 stupních F po dobu 35 až 40 minut nebo dokud je chleba zlatavě hnědý a když se špička nalepí, zní jako dutá. Vyjměte bochník z listu a nechte ho vychladnout na stojanu na chléb.
Tipy pro pečení chleba:
- V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ mléka: plnotučné mléko, sušené mléko, nízkotučné látky atd. Mléko lze také nahradit vodou a beztučným suchým mlékem .
- Mléko lze nahradit sójovým, mandlovým nebo kešu mlékem.
- V tomto receptu můžete vynechat vejce a nahradit ho 1/4 šálkem vody.
- V místě vejce se může použít náhražka vajec.
- Mastený banán lze zmrazit pro pozdější použití.
- Abyste zabránili tomu, aby med zůstal na měrné lžičce, nalijte lžičku v malém množství oleje na vaření.
- V místě másla lze použít veganské máslo nebo kokosový olej.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodík | 248 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |