Jedná se o pěkný a jednoduchý grilovaný kachní recept. Pamatujte si, že kachní prsa by měla být podávaná vzácně, takže doba vaření by neměla trvat příliš dlouho.
Co budete potřebovat
- 4 kachní prsa
- 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje
- 1 citron, šťavnaté
- 3-4 borůvky jalovce, mleté
- 1 polévková lžíce / 15 ml omáčky Worcestershire
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička / 5 ml sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička / 5 ml přízemních bobkových listů
- 1 čajová lžička / 5 ml cibule
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml papriky
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
Jak to udělat
Dejte všechny omáčkové ingredience s výjimkou soli, do malého kastrolu. Přibližujte asi 5-7 minut. Odstraňte směs z tepla a nechte vychladnout. Umístěte kachní prsa do plastového sáčku. Nalijte ochlazenou směs přes kachnu, těsnící vak a nechte marinovat v chladničce po dobu 6-8 hodin. Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte kachní prsa z plastového sáčku a vyhrajte marinádu. Smažte sůl a místo kachny na lehce naolejovaném roštu.
Nechte grilovat po dobu 3 minut, nechte si s vyhradenou marinádou, otočením a opakováním. Když vnitřní teplota prsou dosáhne 145 stupňů F / 65 stupňů C, vyjměte z tepla, nakrájíme a podáváme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2893 |
| Celkový tuk | 244 g |
| Nasycený tuk | 78 g |
| Nenasycený tuk | 118 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodík | 1,164 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 148 g |