Na téměř každé straně si určitě najdeš špenátový dip - buď studený, uvnitř vyhozeného chleba, nebo horký a gooey v misce podél některých pita čipů. Ale bez ohledu na to, jak je prezentováno, je obvykle plné tuku.
Nemusí to však být tak, abyste ji z vašeho večírku ještě nedotkli. V této receptě studeného špenátového dipu, nahrazením majonézy a sýrů beztukovými variantami jogurtu a smetanového sýru, budete mít lahodnou nálevku bez veškerého tuku. A nikdo nebude moudřejší.
Můžete použít zmrazený nasekaný špenát, pokud dáváte přednost - předtím, než přidáte do receptury místo v cedníku a nalijte vroucí vodu nad špenát, dokud nezměknete. Odstraňte přebytečnou vodu stisknutím špenátu na zadní stranu dřevěné lžičky, nebo obalte ručník a stlačte ji, dokud nebude suchý. Pro dodatečné zvýšení obsahu bílkovin a méně cukru a sacharidů nahradit čistý, beztučný řecký jogurt pro pravidelný jogurt. Stačí si vybrat bez tuku, protože řecký jogurt má vyšší obsah tuku než běžné jogurt.
Podávkujte tento špenátový nálev s nízkým obsahem tuku s talířem čerstvé zeleniny nebo s některými zapečenými bramborovými lupínky nebo tyčinky. Nebojte se trochu okořenit přidáním pomlčky horké omáčky.
Co budete potřebovat
- 10 oz čerstvého špenátového špenátu (vařený do varu)
- 1 šálek čistého beztučného jogurtu, vyčerpaného přebytečnou vodou
- 4 unce smetanový sýr (změkčený, bez tuku)
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- 1/4 šálku jemně nakrájených šupin
- 1 česnek, mletý
- 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Jak to udělat
- Umístěte zvlněný špenát do cedníku a odstraňte přebytečnou vodu buď stisknutím dřevěné lžičky proti špenátu nebo vložením špenátu do ručníku a stlačením do sucha. Nakrájejte jemně a umístěte do střední misky.
- V samostatné malé misce přidejte jogurt a smetanový sýr a promíchejte a promíchejte dohromady, dokud nebude hladký. Přidejte tuto směs na špenát. Míchat zbývající složky a důkladně promíchat.
- Chladnička, dokud nebude připravena k servírování.
Dělá asi 2 šálky
Jedna dávka (1/4 šálku): Kalorie 55, Kalorie z tuku 11, Celkový obsah tuku 1,3 g (sat 0,7 g), Cholesterol 3 mg, Sodium 186 mg, Sacharidy 4,7 g, Fiber 1,1 g, Protein 6,2 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 137 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |