Jarní zelenina

Čerstvé, jemné zelené jarní, včetně dětských salátů, jsou prvními známkami toho, že jsou na cestě světlejší jarní pokrmy (a to, že se vydatná jarní výživa blíží ke konci). Další informace o jarních zeleninách níže a začněte je hledat, protože dny se prodlužují. Pak je použijte v jednom z těchto lahodných jarních salátů .

Vyhněte se hrůze odvážných salátů a ujistěte se, že vyčistíte své zelené jarní pečlivě .

• 01 z 10

  Rukola

  Ruca je tmavě zelená, pepřová zeleň, která se používá jak surová, tak i vařená. Divoká rukolou má tendenci mít více kopu než kultivovaný druh. Pokud je úroveň pepřového kopu pro vás důležitá, ujistěte se, že trochu ochutnejte před nákupem, je-li to možné, protože jeho chuť se pohybuje od poměrně mírné až spíše pikantní. Další informace o rukolě zde .

  Vyzkoušejte rukolou s salámem z lososa a těmito těstovinami arugula saláty pro zábavný způsob, jak vyzkoušet tento starý favorit.

• 02 z 10

  Dětské saláty

  Hlávkový salát jakéhokoli druhu sklízený ve velmi malém stavu je velmi jemný a sladký (spíše než hořký) salát. Zejména hledat máslový salát a listový salát v zelené a bronzové nebo červené verzi pro báječně chutné a něžné saláty.

• 03 z 10

  Máslo salát nebo Boston salát

  Máslo nebo bostonský salát je jemný, hlavičný salát s velice volnými, šálkovitými listy. Chraňte listy jednoduchým Lemon Vinaigrette nebo použijte je v tomto Salátovém salátovém špargle nebo jako vozidlo v tomto Kuřecím salátovém poháru.

• 04 z 10

  Chard

  Chard pochází z švýcarských (bílých žeber), červených, zlatých a smíšených duhových verzí . Každý má svou vlastní chuť, ale zemský okraj je definuje všechny. Chard je obvykle vařený, ale může být nakrájený a přidán do salátů syrový. V každém případě mnoho pokrmů těží z řezání žeber z listů a vaření je samostatně - vidět, jak se zde dozvědět více o chard tu .

  Vyzkoušejte tento švýcarský čardarový gnocchi a tuto šarlátovou, fazolovou a ječmenovou polévku. Získejte více receptů.

• 05 z 10

  Pampeliška Zelení

  Pampeliška je tmavě zelená a je skvěle hořká. Dlouhé a pomalé vaření zpomaluje jejich hořkost, pokud to chcete, ale někteří z nás milují čistící chuť čerstvých a ostrých zelených pampelišek . Přečtěte si více o pampeliška zelených zde .

• 06 z 10

  Escarole

  Escarole se pěstuje nejen na jaře, ale jarní escarole je sladší a jemnější než v jiných obdobích roku. Escarole je lahodně prostě vařená, jako v tomto Sautéed Escarole . To je také báječné párování s malou jarní řepa v tomto Escarole řepy salát . Podívejte se na hladké listy a frizzy odrůdy.

• 07 z 10

  Hrabě z kukuřice nebo Zelená zelenina

  Zelená zelenina jsou vinné révy, na kterých nakonec vzroste hrach. Mají tendenci být k dispozici - v obřích spletených masách - na trzích zemědělců na jaře a na začátku léta, kdy zemědělci ztuhnou pole. Zde se dozvíte více o hrachových hrách .

• 08 z 10

  Špenát

  Špenát je tak široce dostupný po celý rok, je snadné zapomenout, že malé, něžné listy jarního špenátu jsou opravdovým zážitkem. Tam je sladkost na jejich tmavě zelené listy, který je dokonalý v špenátových salátech. Ráda je využívám k tomu, aby tento špenátový šalát a tento špenátový pistáciový těstovin. Najděte zde další špenátové recepty.

• 09 z 10

  Jarní směs

  Sáčky "jarní směsi zelených salátů" jsou často k dispozici po celý rok. V ideálním případě se jedná o kombinaci různých salátů s malým rukolou, špenátem a / nebo dětskou chardou.

• 10 z 10

  Řeřicha

  Vodka má jasnou, pepřovou chuť ceněnou pro saláty. V severních Amerikách av Evropě se rozrůstá divoce, ale je snadno obděláváno správným zavlažováním. Velkou kultivovanou "žeruchou" je vlastně zahradní řeřicha, která má méně skusu a křupavosti než skutečná žerucha. Ať už je to cress, o kterém mluvíme, jsou všichni členy rodiny hořčic. Čím starší se dostanou - buď do země, nebo po sklizni - tím ostřeji se stává jejich chuť. Použijte cořty co nejdříve po jejím vyzdvižení, a vyčistěte je zažloutlé nebo zvlněné listy. Mějte na paměti, že jemné stonky a kořeny jsou dokonale jedlé spolu s tmavě zelenými listy.