Tento lehký luskový dort je pečený v bochníku, takže je relativně malý a má správnou velikost pro mnoho rodin. Mohl byste mu dokonce říkat i půlliterový dort!
Poundový dort je nádherné prázdné plátno. Podáváme plátky tohoto lahodného vanilkového lusku s bobulemi nebo ovocnou omáčkou, nebo ho topíme citronovou omáčkou nebo ovocným tvarohem z citronu . Plátky tvoří vynikající jahodový shortcake se sladkými bobulemi a šlehačkou. Dokonce je můžete použít k přípravě francouzského toastového dezertu !
Librové dorty nejsou obtížné, ale existují nějaká pravidla. Pro úspěšný luskový dort si nechte všechny přísady při pokojové teplotě a před začátkem si přečtěte pokyny. Je důležité, aby se máslo a cukr důkladně smetaly, dokud nejsou velmi lehké a načechrané. Dejte mu dobrý 5 minutový čas. Postupujte podle pokynů pro střídání suchých ingrediencí a mléka. A konečně, nepřehánějte hotové těsto, nebo snížíte cenný vzduch, který jste přidali, když jste smetanovali máslo a cukr.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku másla, pokojová teplota - teplota 65 F až 68 F je ideální *
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 vejce, pokojová teplota **
- 2 šálky
- všestranná mouka, 9 uncí
- 3/4 lžičky prášku na pečení
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku plnotučného mléka
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F.
- Mazte a mouku 9-by-5-by-3-palec bochník pánve.
- Máslo nakrájíme na několik menších kusů.
- Kousky másla a cukru vložte do velké misky. S elektrickým mixérem na střední a vysoké rychlosti smetáme máslo a cukr asi 5 až 7 minut, dokud nebude světlo a načechraná.
- Přidejte vajíčka, po jednom, a po každém přidání dobře porazíte.
- V samostatné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva a sůl; míchat nebo míchat, aby se důkladně promíchala. Dát stranou.
- V 1-šálku opatření, kombinovat 2/3 šálku mléka a vanilky. Dát stranou.
- Přidejte asi jednu třetinu směsi mouky do smetanové směsi a dokud se neztratí. Přidejte polovinu mléka a dobře promíchejte. Přidejte další třetinu mouky a poraďte se, až se jen sotva smíchá. Do zbývajícího mléka porazte, dokud nebude hladký a smíchaný. Přidejte zbývající směs mouky a poraďte je až do smíchání.
- Smažte těsto do připravené pánve a rovnoměrně roztáhněte.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud nevstoupí čistý dřevěný tester na pečení nebo koláč.
* Pokud se rozhodnete upečet koláč na poslední chvíli, nakrájejte máslo na malé kusy lžíce - asi 10 ½ polévkových lžic - a vložte je do mísící misky. Přidejte cukr a začněte bít při nízké rychlosti. Zvyšte rychlost míchadla, jakmile máslo zjemňuje. Jakmile je máslo hladké a měkké, pokračujte v pokynech na křemelinu.
** Přiveďte vajíčka na pokojovou teplotu a vložte je do misky s horkou vodovodní vodou. Nechte je asi 5 minut.
Variace
- Lemon Pound Cake Loaf: Vyměňte vanilkový extrakt jednou lžičkou citronového extraktu. Pečte koláč podle pokynů a umístěte na stojan, aby se ochladil. V hrnci kombinujte 1/4 šálku granulovaného cukru s 1/4 šálkem vody, 1 čajovou lžičku jemně nastrouhaného citronu a 3 lžíce citronové šťávy. Přineste k varu a míchání, dokud se cukr nerozpustí. Postupně vyčistěte glazuru přes horní a boky teplého pečeného koláče.
- Hnědý cukrový pyré: Nahrazuje hnědý cukr pro granulovaný cukr.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 527 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |