Naučte se připravit tradiční Cobb salát plný křupavé slaniny, kořeněného kuřecího masa a hromady modrého sýra, avokáda a tvrdého vajíčka. Jedná se o "složený" salát, což znamená, že přísady jsou uspořádány na salátu, na rozdíl od toho, že jsou všechny shazovány dohromady. Původně se jednalo o způsob, jak restauraci jednoduše využít zbytky, ale brzy se stala nejoblíbenějším místem Brown Derby.
Co budete potřebovat
- 8 plátků slaniny
- 3
- uvařené vajíčka (oloupané a nasekané)
- 1 hlávkový salát (roztrhaný do kousků)
- 4 šálky vařené kuře (na kostky)
- 2 zralé avokádo (oloupané, rozkrojené a nakrájené na kostičky)
- 2 zralé střední rajčata (nakrájené)
- 4 unce Roquefort sýr (rozdrcený)
- 1/2 čajové lžičky
- Dijonská hořčice
- 1/4 šálku octa z červeného vína
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- 1 strouhaný česnek (drcený)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Smažte slaninu, dokud ne ostrý, nevypustíme na papírových utěrech a pokud je dostatečně ochlazený, rozdrtíme a odložíme.
- Usaďte salátovou lžičku na servírovací desky. Usaďte vejce, slaninu, kuřecí maso, avokádo, rajčata a sýr Roquefort v rovných řadách na vrcholu hlávkového salátu a pokryjte celý povrch.
- V misce mícháme hořčici, ocot, omáčku Worcestershire, česnek, sůl a pepř. Pomalu mrkejte v olivovém oleji, který se neustále míchá, aby vytvořil obvaz. Zmrzněte rovnoměrně dressing přes salát a okamžitě podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 913 |
| Celkový tuk | 66 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 35 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodík | 597 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 53 g |