Cajun nebo kreolské koření přidává koření do této chutné okra polévky. Podávejte tuto rajčatovou polévku s kukuřičným chlebem nebo vdolky na oběd nebo jí podávejte spolu s sendvičem nebo srdečným salátem na lahodné rodinné jídlo. Pro vegetariánskou polévku používejte místo kuřecího vývaru zeleninový vývar.
Kombinace rajčat a okra je běžná, protože příchutě jsou tak doplňující. To je jen jeden z mnoha způsobů, jak používat čerstvé okra a konzervy nebo čerstvé rajčata. Pokud máte obrovskou zeleninu, můžete také zkusit tento recept na pečené okra a rajčata nebo dušené rajčata s okra .
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 4 zelené cibule, tenké plátky, oddělené bílé a zelené části
- 1 malý strouhaný česnek, mletý
- 1 žebro zeleru, nakrájený na plátky
- 2 šálky kuřecí vývar
- 1 kávu (14,5 uncí) nakrájených rajčat, bez odkapání
- 8 až 10 uncí okra, asi 3 až 4 šálky nakrájené, čerstvé nebo zmrazené, rozmrazené
- 1 šálek kukuřičných jader (čerstvé, konzervované nebo zmrazené rozmrazené)
- 1 čajovou lžičku
- Cajun koření
- Dash čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Ve střednědobém pánev zahřejte olivový olej a máslo na středně nízké teplotě.
- Přidejte bílé části zelené cibule, česneku a celeru; soté, míchání, dokud celer není citlivý.
- Přidejte kuřecí vývar, rajčata, nakrájené okra, kukuřičné jádra, koření Cajun a pepř.
- Přivést k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, pokryte a vařte 20 až 30 minut, nebo dokud okra nebude citlivá.
- Přidejte nakrájené zelené cibulky a sůl, podle chuti.
Expertní tipy
Nahraďte konzervované nakrájené rajčata čerstvými rajčátky nakrájenými na kostičky a odstraňte semena.