Rolls jsou jeden z nejlepších, nejrůznějších typů chleba, který je třeba pečeme. Můžete jim podávat večeři, použít zbytky na sendviče a dokonce je nakrájet na polovinu a opečkovat je s máslem, sýrem a česnekem na opečený česnekový chléb. Můžete také pečeme tyto role v různých tvarech, což je zábavné na dovolené.
Při pečení ve velkých šaržích lze tyto pečivo plně ochladit a zmrazit až na 3 měsíce. V případě potřeby je můžete rozmrazit. Chutná přesně jako bílý chléb v tvarech rolí. Receptura činí asi 15 kotoučů, v závislosti na tom, jak velký nebo malý roli jste vyrobili.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody (vaření)
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžička sádla (nebo zkrácení)
- 4 lžíce mléka v prášku (s nízkým obsahem tuku)
- 2 polévkové lžíce cukru
- 2-1 / 2 lžičky soli
- 1/4 šálku vody (teplé)
- 2 balení kvasnice (aktivní suché)
- 6 šálků mouky (přibližně chleba)
Jak to udělat
- Vařte vodu v malé pánvi. Maso a sádlo dáme do velké misky. Na máslo a sádlo nalijte vroucí vodu a mícháme až do roztavení.
- Míchat suché mléko, cukr a sůl až do rozpuštění. Nastavte misku stranou, dokud nebude obsah vlažný. Je-li příliš horké, zabije kvasnice, když ji přidáte.
- Po ochlazení obsahu misky přidejte kvasnice do 1/4 šálku vlažné vody. Když se rozpustí, nalijte do velké misky.
- Začněte míchat v chlebové mouce, jeden pohár najednou. Když se už nemůžete mísit s dřevěnou lžící, otočte těsto na moučnou misku a hnětejte více mouky, dokud těsto nebude měkké a pružné.
- Dále namazat velkou misku s máslem. Vložte chlebové těsto do mísy a poté otočte těsto tak, aby byl vrchní část těsta máslá. Miska zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto na teplém místě, dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti nebo přibližně 45 minut.
- Vytlačte těsto. Otočte ho na moučkovou desku a vyhoďte všechny bubliny asi 5 minut. Rozdělte kotouče na přibližně 15 stejných dílů a tvarujte na kotouče. Menší nebo větší role mohou být vyrobeny zvýšením nebo snížením počtu rolí, které rozdělíte těsto.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Maso dvě pečení nebo cookie listů. Pokud je to požadováno, na listy roztáhněte lehkou vrstvu žluté kukuřice. Nastavte kotouče o deset centimetrů od sebe, zakryjte čistým utěrkem a nechte se zvednout, dokud se nezvětší nebo po dobu 20-30 minut.
- Pečeme role asi 35 minut nebo až do zlatohnědého. Vyjměte z trouby a vysuňte na stojan nebo čistou látku. Před jídlem nechte vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 830 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |