Jak se chladné větry podzimu plouží do chladných zimních dnů, vychutnejte si vřelou, příjemnou chuť kořenícího hruškového likéru, který si uděláte. Receptura je velmi snadná a má všechny příjemné chutě, které v sezóně požíváme.
Domácí kořeněný hruškový likér je hodně jako jakákoli jiná infuzní směs . Rozdíl je v tom, že je oslazena, aby se z alkoholu změnila na likér . Používá hruškovou brandy a jednoduchou základnu sirupu, přidá čerstvou hrušku a zimní koření.
Výsledný likér je příjemně sladký a má skvělou chuť, která je ideální pro vytváření sezónních koktejlů . Vzhledem k tomu, že to trvá jen pár dní až do konce, je také perfektní domácí dárek na dovolenou.
Co budete potřebovat
- 1 hruška (zralá, nakrájená)
- 3 hvězdičky
- 2 skořicové tyčinky
- 4 hřebíček
- 4 novinka (celé)
- 20 uncí hrušky brandy
- 4 unce jednoduchého sirupu
Jak to udělat
- V nádobě na konzervování o objemu 24 jednotek (nebo větší) přidejte plátky hrušky a koření.
- Nalejte hruškovou brandy a jednoduchý sirup.
- Zajistěte víko a protřepejte nádobu tak, aby bylo vše kombinováno.
- Umístěte jej na chladném, tmavém místě a nechte ho naplnit 2 až 3 dny. Jednoduše je protřepejte a druhý den podávejte chuťový test, abyste zjistili, jak se chuť rozvíjí. Proveďte to denně, dokud nedosáhne požadované chuti.
- Jakmile se vám chutná chuť, vydejte koření a ovoce jemným síťovacím sítkem nebo plátěným plátnem, stlačením nebo vytlačováním nadměrného likéru.
- Láhev kořeněného hruškového likéru pod těsným těsněním a přidejte štítek.
Stejně jako u jakéhokoli domácího likéru má kratší dobu skladovatelnosti než jiné infuzní roztoky kvůli sladidlu. Uložte hotový likér do chladničky, kde se udržuje po dobu až 3 měsíců.
Vyberte si alkohol
Hruška brandy položí pěkný základ pro likér, i když budete chtít zvolit moudře, protože někteří na trhu již mají sladidlo (technicky je vyrábí likéry). Nezdrášděné hrušky jsou dostupné, stačí si pozorně přečíst štítek. Pokud je oslazená verze vaší jedinou možností, zkraťte sirupy v receptu.
Tento recept může být také použit s ne-ochucenou brandy a je to spousta legrace s vodkou nebo bílým rum .
Standardní láhev alkoholu (nazvaná pátá) je 750 mililitrů, což je asi 25 uncí. Vzhledem k tomu, že musíte nechat místo v nádobě pro vaše příchutě a sirup, budete potřebovat pouze 20 uncí. Pokračujte a vychutnejte si zbytkovou brandy při přípravě likéru.
Přizpůsobte příchuť
Zábavná část o výrobě vlastních likérů je, že můžete experimentovat a vytvořit vlastní chuť. Nebojte se upravit libovolnou složku, abyste si vytvořili svůj vlastní "tajný" recept. Je těžké se pokazit, zvláště pokud provádíte každodenní test chuti.
Použijte různé hrušky. Hruška začíná na podzim a prochází zimou a na trhu přináší množství odrůd hrušky . Není důvod přidat do svého likéru pouze jeden typ. Například, přidání poloviny obou Anjou a Bartlett hrušky je opravdu pěkná kombinace.
Hrušky nemusí být krájeny nějakým způsobem a nemusíte je odlupovat, dokud jsou vyprané. Pokud můžete hruď zapadnout do vaší nádoby, jste dobří.
Hrajte se svým sirupem. Zatímco obyčejný jednoduchý sirup tvoří pěkný likér, existují alternativy. Vzhledem k tomu, že je navržen tak, aby měl teplejší profil, zvažte přepnutí z bílého cukru na tmavší. Můžete použít turbinado nebo demarara cukry ve standardním receptu sirupu nebo míchat něco jako hnědý cukr kořeněný sirup . Každá z možností přidá do likéru příjemné a teplé bohatství.
Upravte koření podle vlastního uvážení. Skořice, hvězdnatý anýz a hřebíček jsou téměř zásadní pro získání skvělé směsi koření , takže můžete přeskočit nové koření, pokud se vám líbí. Pokud máte k dispozici pouze některé kořeněné koření, přidávejte je do sirupu, když to uděláte a použijte trochu víc, než byste normálně používali.
Užijte si svůj likér
Kořeněný hruškový likér lze použít v různých koktejlech. To může dát sladké sezónní otáčení na mnoho nápojů brandy nebo ty, které volají hruškovou vodku . Recepty, které používají hruškové likéry, jsou zřejmými možnostmi, i když nevyžadují koření.
Chcete-li začít, vyzkoušejte místo recepční hrušky hruškovou brandy. Může se také nahradit nektarem a kořením v kořeněné hrušce caipirini nebo v naplněné vodce v podzimním kořeněném tonicu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |