Ananasové džusy a různé druhy koření a koření chuť těchto jednoduchých pečených vykostěných kuřecích prsou. Kuře je nejprve potažené moukou a zapečené v pánvi a pak je pečené s oslazenou omáčkou z ananasového džusu. Pokud byste chtěli omáčku, trvá jen několik minut, aby se tekutiny zhutnily jednoduchou směsí kukuřičného škrobu a vody.
V receptu jsem použil vykostěné kuřecí prsíčky. Pokud používáte velmi tenké nebo malé kuřecí prsíčky, upravte čas odpovídajícím způsobem. Používáte-li kostičky s kuřecím masem nebo jiné kuřecí části, možná budete muset upravit čas. Zkontrolujte pomocí teploměru pro rychlé čtení, abyste se ujistili, že kuře je důkladně vařeno.
Podávejte to s plátky ananasu nebo kousky a vaší oblíbené zeleniny. Receptura se dá jednoduše zmenšit na čtyři.
Související recept: Honey pečené kuřecí prsa
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku všestranné mouky
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1 lžička celerové soli
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 8 vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže
- 1/2 šálku (1 ks) másla
- 2 šálky ananasového džusu, neslazené
- 1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku sójové omáčky
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného se 2 lžícemi studené vody, volitelně
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F (180 C / plyn 4).
- Smíchejte mouku, sůl, celeru, cesnak, prášek z cibule a muškátový oříšek; vysušené kuřecí maso ve směsi kořeněné mouky a pečlivě nanést.
- Maso roztírejte v těžké pánvi na střední teplotu. Přidejte pokryté kuřecí prsíčky a vařte až do zlatohnědého odstínu, obraťte se na hnědou stranu.
- Usaďte kuřecí prsíčky do pekáče 9 x 13 palců.
- V misce kombinujte ananasový džus, sójovou omáčku a granulovaný cukr; dobře promíchejte a vylejte kuřecím masem.
- Pečte nádobu pevně s fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení, dokud nebude kuřata jemná, asi o 20 až 30 minut déle, několikrát pečeme s panvicemi. V případě potřeby podávejte omáčku s kuřecím masem. Pokud jsou kuřecí prsíčka malé nebo poměrně tenké, zkraťte dobu vaření. Minimální teplota pro kuře je 165 F (74 C). Pokud máte pochybnosti, použijte teploměr s okamžitým odečítáním, abyste zkontrolovali, zda je nespojený.
- Pokud byste chtěli hustší omáčku, vyjměte kuřecí kousek na talíř a zakryjte fólií, aby se udržovala v teple. Naplňte džusy do hrnce a přivedete k varu. Kukuřičný škrob se smíchá se 2 lžícemi studené vody a míchá se, dokud není hladký. Přidejte směs do omáčky a pokračujte v vaření, dokud není omáčka zesláblá a čistá.
- Podáváme kuře s omáčkou, ananasovými kousky nebo plátky, rýží nebo nudlemi a zelenou zeleninou.
8 porcí
Variace
- Snížit ananasový džus na 1 šálek a přidat 1 šálek rozdrceného nebo strouhaného ananasu na kuře nebo vyměnit ananasový džus s 20-uncí plechovkou ananasových kousíček s džusem.
- Přidejte 1 až 2 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru do směsi šťávy z ananasu.
- Ozdobte misku nakrájeným čerstvým cilantrem, petrželkou nebo plátky zelené cibule.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1398 |
| Celkový tuk | 83 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 32 g |
| Cholesterol | 449 mg |
| Sodík | 1,420 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 133 g |