Minestrone pochází z Itálie a hustá zelenina se často vyrábí těstovinami a rýží. Mezi další tradiční přísady patří cibule, fazole, mrkev, celer a cibule. Ve skutečnosti neexistuje žádný recept, protože je to tradičně vyrobeno z jakékoliv zeleniny v sezóně. Nejčasnější opakování minestrone polévky skutečně pochází z rozšíření latinských kmenů na to, co se stalo římskou republikou a pak římskou říší, kdy byla místní strava vegetariánská nutností.
Minestrone polévka je poměrně zdravá a málo tučná. Tento recept na vegetariánskou kávu má minestrone polévku bez oleje, takže je prakticky bez tuku a nízkých kalorií. Můžete také přidat další zeleniny, jako je sladká kukuřice (oblíbená!), Zelený hrášek nebo dokonce i některé předem namočené nebo konzervované fazole.
Viz též:
Více recepty vegetariánské polévky
Více vegetariánských receptů
Co budete potřebovat
- 4 šálky
- zeleninový vývar
- 4 šálky nakrájených rajčat
- 1 polévková lžíce. nakrájenou čerstvou bazalku
- 1/2 lžičky oregano
- 3 mrkev, nakrájené
- 3 stonky celeru, nakrájené
- 1/2 cibule, nakrájené
- 2 cukety, nakrájené
- 2 žlutooranžová squash, sekaná
- 1 šálek zelených fazolí, nakrájené
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 1/2 šálky makaronových těstovin
Jak to udělat
- Smíchejte všechny přísady kromě těstovin v hrnci. Vařte na nízké po dobu 6-8 hodin.
- Přidejte těstoviny a vařte na vysoko po dobu 20-30 minut, nebo dokud nebude hotová těstovina.
- Před podáním odstraňte bobkový list.
Nutriční údaje (z počtu kalorií):
Kalorie na porci: 168, Kalorie z tuku: 16, Celkový obsah tuku: 1,8 g, 3% denní hodnoty
Cholesterol: 0 mg, sodík: 558 mg, Celkové sacharidy: 30,5 g, Dietní vlákno: 5,2 g, Protein: 9,3 g
Vitamin A: 128%, Vitamin C: 69%, Vápník: 7%, Železo: 12%.
Snadnější vegetariánské Crock nádoby recepty:
- Vegetariánský Crock Pot Chili
- Hrášková polévka
- Indická zeleninová kari
- Crock Pot Lentil Soup
- Rychlý Crock Pot Apple Cobbler
- Sladké ananasové pečené fazole
- Jednoduchý Crock Pot zelený fazole
- Crock Pot Spinach Casserol
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 607 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 11 g |