Tomahawk Steak, také nazývaný jako kovbojský steak, je velmi velké (30-45 oz) kostní oko. Tento řez je určen pro milovníka steaků a tento recept na omotání bude ještě lepší. S náznakem zemitých indických koření, tato dobře zaoblená tráva poskytne příjemnou kůru a současně vyvede přirozené chuti masa. Přidejte špičku steaků na opravdu nezapomenutelný zážitek.
Co budete potřebovat
- Koření na toast:
- 2 lžíce semen koriandru
- 2 lžíce semínka kmínu
- 2 lžíce semen fenyklu
- 1 lžíce kardamonových lusků
- Další přísady:
- 2 lžíce kávy (nebo espressa, země)
- 2 lžíce mořské soli
- 1 lžíce česneku
- 1 lžíce prášku cibule
- 1 lžíce prášku hořčice
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce petrželky (sušené)
- 2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
- Umístěte semena koriandru, semínka kmínů, semen fenyklu a kardamové struky do pánve nad středním masem. Toast, dokud se semena začnou lehce hnědit (asi 3-4 minuty).
- Odstraňte koření z ohně a vložte do drtiče koření (nebo mlýnek na kávu) a rozetřete do prášku.
- Umístěte obsah do misky a přidejte zbývající složky. Smíchejte spolu a použijte.
- Skladovat v hermeticky uzavřeném obalu na chladném, suchém místě až 6 měsíců po přípravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,545 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |