Ačkoli vepřová panenka je rychlé vaření masa, tato grilovaná vepřová panenka pomalu pečuje na grilu, jak si ji zmačkáte v houskovité omáčce v havajském stylu a vytváříte jemný interiér s hezkou vnější kůrou. Kombinace hořčic, křenu, hnědého cukru, medu a česneku přináší chuť ostrovů na dvorku. Gril podél některé husté plátky ananasu, a to může být perfektní jídlo pro hostit své vlastní luau.
Co budete potřebovat
- 1 litr zkráceného vepřového vývaru (také kuřecí vývar)
- 1/2 šálku hnědé hořčice
- 1/2 šálku žluté hořčice
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 lžíce křenu
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 stroužky česnek (drcené)
- 3 libry vepřové panenky
- 1/2 čajové lžičky soli
- Pomlčka černého pepře
- 1 ananas, loupaný, plnený a nakrájený na plátky
Jak to udělat
- V hrnci přidejte vývar, hnědé a žluté hořčice, med, křen, kečup, hnědý cukr a česnek. Nasypte na nízkou a smažte směs, dokud nezmizí konzistenci barbecue omáčky.
- Předehřejte gril na střední teplotu. Vepřová vepřová se solí a černým pepřem. Grilovaná vepřová panenka až do zatemnění je zatemněna značkami grilu, často se otáčejí, aby se zabránilo spálení.
- Omezte teplo na nízkou a kartáčovou omáčku na maso každých 10 až 15 minut doby vaření. Zavřete víčko, ale pozorně sledujte panenky, abyste se ujistili, že vepřové maso nevyhoří.
- Grilovaná vepřová panenka do 1 hodiny nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 140 F (60 C). Vepřové maso zakryjte a nechte 10 minut odpočívat.
- Gril ananas během posledních 5 až 10 minut doby vaření a podávat s masem.
Tipy pro vaření Vepřová panenka
Za prvé je důležité poznamenat, že vepřová panenka a vepřová panenka jsou velmi odlišné řezy. Vepřová panenka je vynikající pro gril, protože je to hubený řez masa, který se rychle vaří (při grilování přímo na vysokém ohni), na rozdíl od vepřového plechu, který je velmi široký a využívá pomalého pražení. Takže se ujistěte, že kupujete správný řez vepřového masa. Když jste připraveni připravit vepřovou panenku, je nutné odstranit stříbrnou barvu pokožky, která je na vnější straně masa - při vaření se nerozpadne, takže je důležité toto odstranit a je to nejjednodušší maso je studené.
Nabídka návrhů
Kromě jednoduše krájení a pokovování vepřové panenky, doprovázené rýží a zeleninou, existují další zajímavé způsoby, jak sloužit tomuto ostrovu inspirovanému pokrmu. Převeďte do misky na rýži a vrstvu vepřového masa a ananasu se svou oblíbenou rýží a pestrou zeleninou na grilu. Přidejte čerstvé cilantro nebo petržel a mrholení sójové omáčky, ananasového džusu a hnědého cukrového dresingu. Můžete také tento recept na havajské jezdce - umístit plátek vepřového masa spolu s plátkem grilovaného ananasu na roli (možná král havajský?) Pro něco úplně jiného, ale také zcela chutné. Nebo přidejte na zelenou lůžku s plátky červeného pepře pro pestrý a chutný salát.