Skrček smažená rýže je skvělý recept na noci, kdy hledáte rychlý způsob, jak využít zbytky. Neváhejte experimentovat s použitím čerstvých hub nebo jiné zeleniny místo hrášku a zdvojnásobte šunku, pokud nemáte zmrzlé krevetky.
Co budete potřebovat
- 4 unce krevety (zmrazené, nevařené, nepeřené)
- 4 unce šunky (vařené)
- 1 střední cibule
- 2 zelená cibule
- 2 vejce (více v případě potřeby)
- 1/2 šálku hrášku
- 4 šálky rýže (vařené, ale studené)
- 4 až 5 lžící oleje (pro
- míchání-smažení nebo podle potřeby)
- Pro Marináda:
- 1 lžička ústřice omáčka (nebo chuť)
- 1 polévková lžička sójové omáčky (nebo chuť)
- 1 lžička soli (nebo chuť)
- pepř podle chuti
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu (smíchaný s 1 1/2 lžičky vody)
Jak to udělat
1. Spusťte mražené krevetky pod teplou tekoucí vodou, osušte je papírovými utěrky, skořte a vydejte. Nakrájejte na malé kousky. Přidejte marinované ingredience a marinujte 15 minut.
2. Nakrájejte šunku, cibuli a zelenou cibuli.
3. Potřebujte vajíčka lehce s hůlkami , přidejte pomlčku soli a promíchejte. * Odložte.
4. Zahřejte wok a přidejte 1 lžíce oleje. Když je olej připraven, nalijte 1/2 vaječné směsi do woku a vařte na středním ohni a otočte se jednou.
Vařte druhou polovinu stejným způsobem. Vejce nakrájíme na tenké proužky a později ho uložíme.
5. Přidejte 2 lžíce oleje nebo dle potřeby. Když je olej horký, míchat a smažit cibuli a krevetu na vysokém ohni na chvíli, vyjměte je a odložte. Dělejte totéž pro zelený hrášek a pak nakrájenou šunku.
6. Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce oleje, přetáhneme teplo na střed a mícháme rýži. Přidejte trochu sojové a ustricové omáčky, pokud je to žádoucí. Přidejte ostatní přísady s výjimkou vejce a zelené cibule a důkladně je spojte. Podáváme smaženou rýži s proužky vejce nahoře a zelenou cibulí jako obloha.
* Pokud si přejete, můžete přidat trochu ústřicové omáčky
** Alternativně můžete zelenou cibuli a vejce smíchat s ostatními přísadami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 852 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 179 mg |
| Sodík | 1,465 mg |
| Sacharidy | 162 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 30 g |