Existují nejrůznější způsoby, jak vyrábět chilli : s masem; bez masa; a pokud používáte maso, různé druhy masa. Tento chilli s nízkým obsahem tuku používá zemní krůtí, který je pěkný a štíhlý, zvláště pokud se rozhodnete pro 99% tuku bez odrůdy. Je to dobrá alternativa k mletému hovězímu. Tato turecká chilli je ideální rodinná večeře a je jedním z mých pádů a zimních oblíbených. Je vydatné, zdravé a snadno se připravuje. Podáváme s houbičkou beztučného řeckého jogurtu, což je zdravější alternativa ke zakysané smetaně, ale přesto se mu podaří být hustá a hubená, stejně jako zakysaná smetana .
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce.
- olivový olej
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 1 červená paprika, nasazená a nakrájená
- 1/2 tyčinka celeru, nakrájená
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3/4 libra 99 procent beztučného zemního krocanu
- 2 polévková lžíce. chilli prášek
- 2 lžičky. zemský kmín
- 1/2 lžičky oregano
- 1/2 lžičky mletý koriandr
- 1 14 1/2-unce mohou rozdrtit rajčata
- 1 8-unce může rajčatová omáčka, žádná sůl přidána
- 1 15-unce může
- černé fazole , opláchnuté a vyčerpané
- 4 polévková lžíce. beztuková kysaná smetana nebo jogurt
- Nepovinné: 4 lžíce čerstvého lilku (nasekané)
Jak to udělat
- Zahřívejte olej v velké pánvi nebo v holandské troubě.
- Přidejte cibuli, celeru, nakrájenou pepř a česnek.
- Vaříme 5 minut nebo dokud nebudou cibule průsvitné.
- Rozetřete krůt do pánve a rozlomte ji dřevěnou lžící.
- Vařte asi 5 minut nebo dokud nebude růžová.
- Míchat chilli prášek, kmín, koriandr a oregano.
- Přidejte do rajčat a rajčatovou omáčkou a vařte 10 minut a míchání občas.
- Přidejte fazole, dobře promíchejte a vařte na nízké teplotě po dobu dalších 5-10 minut.
- Nakládejte do misky.
- Přidejte krabici beztučného prostého řeckého jogurtu nebo nízkotučné kysané smetany a některé čerstvé nasekané cilantro, pokud je máte.
Na dávku: kalorie 298, kalorie z tuku 51, celkový obsah tuku 5,7 g (sat 0,6 g), cholesterol 35 mg, sodík 440 mg, uhlohydrát 32,9 g, vlákno 10,2 g, bílkovina 28,8 g
Poznámky a tipy
Můžete nahradit chudé mleté kuře nebo mleté hovězí maso pro krůty. Ležší mletý krůtí rajčák spíše než 99% tuku bez krůty je méně štíhlý (asi ekvivalent mletého hovězího masa), ale chutnější.
Pokud chcete přidat trochu více tepla, přidejte jemně nakrájenou čipotovou chilu s trochou (tj. Čajové lžičky) adobo omáčky.
Konzervované opečené rajčata jsou vynikající. Často je používáme namísto obyčejných konzervovaných rajčat.
Neváhejte použít pinto fazole nebo ledviny namísto černých fazolí nebo použijte odrůdu. Ve skutečnosti můžete vyčistit chilli tím, že přidáte další fazole.
Někdy přidáváme plechovku vyčerpanou sladkou kukuřicí , což je příjemné doplnění.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 741 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodík | 254 mg |
| Sacharidy | 95 g |
| Vláknina | 27 g |
| Protein | 54 g |