Pokud máte zbytkovou šunku z velikonoční nebo nedělní večeře, použijte zbytky i šunku v jedné z nejlepších možností - v jednoduché, lahodné, bezlepkové broskvové a šunkové polévce.
Většina práce, která tuto polévku připravuje, je prostě míchání. Po vaření nakrájené cibule v trochu olivového oleje až do průsvitnosti, zbývající přísady se přidávají do zásobní hrnce a pomalu se vaří po dobu 35 až 45 minut, s častým mícháním, dokud se rozdělí hrach změkčí a polévka se ztuhne.
Množství vody přidané do polévky je na vás a jak silné si přejete konečný výsledek. Začněte s pěti šálky jako základ, pak přidáte 1 až 2 šálky vody, pokud dáváte přednost tenší polévce.
Ozdobte misku této bezlepkové broskvové a šunkové polévky buď s hlubokým jogurtem, zakysanou smetanou, bezlepkovými krutony nebo čerstvou nasekanou petrželkou. Pro větší jasnost v příchuti, stlačte polovinu citronu nahoře, pak se míchá, aby se spojila. Podáváte tuto polévku jako vydatné hlavní jídlo? Na lžíci použijte plátek domácího křupavého bezlepkového chleba.
Vegetariánská jídla nebo polévka pro bez piva ? Jednoduše nechte šunku a šunkovou kost. Chuť bude i nadále bohatá a chutná bez masa.
Co budete potřebovat
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 lb vysušený zelený štěp
- 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kosti
- 1 středně bílé brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 šunku šunky, nakrájené na kusy s kousnutím (a celá šunka, pokud je k dispozici)
- 5 sušených listů bobů
- 5 až 7 šálků vody
Jak to udělat
- Ve velkém zásobním hrnečku zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud nebude změkčená a průsvitná, asi 3 minuty.
- Přidejte vysušený zelený štěp, mrkve nakrájené na kostičky, brambory nakrájené na kostičky, šunku, bobkový list a 5 šálků vody do hrnce. Míchá se.
- Přiveďte polévku na vaření, poté zkraťte na vařič. Směs se míchá často, po dobu 35 až 45 minut, dokud se rozdělí hrášek a polévka se ztuhne na požadovanou konzistenci. Přidejte dodatečnou vodu, pokud chcete, aby pomohla polévce dosáhnout požadované tloušťky. Odstraňte bobkový list a šunkovou kostku z polévky.
- Lžíce polévka na misky a podávat vedle křupavý bezlepkový chléb nebo jako stranu na vaše oblíbené jídlo. Ozdobte zeleninovým jogurtem, kysanou smetanou, krutony bez lepku nebo čerstvou nasekanou petrželkou .
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků, abyste potvrdili, že výrobek neobsahuje lepek. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 63 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 5 g |