Domácí grilovaná omáčka činí toto lehké pomalu vařené drcené kuře chutné a šťavnaté. Toto vytažené kuře je fantastickou alternativou k tradičním grilovaným pokrmům a je to stejně lahodné, ne-li více.
Pokud se rozhodnete udělat pokrm se všemi kuřecími prsíčky, bude to lehčí, ale nebude to tak jemné a šťavnaté. Přidání kuřecích stehen s kuřecími prsíčky udrží gril vlhký a je stále poměrně lehký ve srovnání s vytahovaným vepřovým masem nebo drceným hovězím masem. Navíc kuřecí stehna nabízejí více chuti než kuřecí prsa.
Pro spicy barbecue omáčku přidáme další kajenské pepř. Nemáte-li příliš mnoho času, připravte si vytažené kuře s 2 šálky oblíbené grilované omáčky a džus si je připravte s kajenským pepřem a hnědým cukrem nebo meruňkami.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce másla (nebo použijte extra panenský olivový olej, olej z avokáda nebo kokosový olej)
- 1 1/2 šálku kečupu
- 1/2 šálku meruňky konzervuje (nebo použijte ananas nebo broskvové konzervy)
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 2 čajové lžičky kapalného kouře
- 2 lžíce melasy
- Dash myší
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky mletého kajenského pepře (nebo podle chuti)
- 1 libra vykostěných kuřecích prsou
- 1 libra vykostěné kuřecí stehna
- 8 rozdělené sendvičové buchty
- Volitelné doplnění: 1 šálek sýra
Jak to udělat
- Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Mletý česnek.
- Maso roztírejte ve středním hrnci ve středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli na pánvi a vařte, dokud nejsou změkčené a lehce opečené, asi 6 až 10 minut. Cibule často míchat, aby nedocházelo k páření. Přidejte mletý česnek a vaříme asi 1 minutu déle a mícháme neustále.
- Do cibule a česneku přidejte kečup, meruňkové konzervy, ocot, omáčku Worcestershire, tekutý kouř, melasu, novinku, černý pepř a kajenský pepř. Přidejte k vaření a vaříme 5 minut déle.
- Změřte 1 1/2 šálky omáčky a nalijte ji do vložky na nádobí pomalého sporáku.
- Zachovat zbývající omáčku; vložte jej do kontejneru a uchovejte do chladničky, dokud nebudete servírováni.
- Přidejte kusy kuřete do pomalého sporáku. Obalte a vaříme na LOW po dobu 4 1/2 až 5 hodin, nebo dokud je kuře velmi jemné a snadno se rozsekne. Pomocí vidličky nakrájejte kuřecí kousky.
- Servírujte nakrájené kuře na rozemleté opékané buchty s koňakovou omáčkou a extra grilovanou omáčkou .
- Nabídka může obsahovat také bramborový salát nebo pečené brambory spolu s pečenými fazolemi. Coleslaw a okurky jsou klasické topinky pro grilování, ale další toppingy mohou obsahovat jalapeno pepřové kroužky, tenké plátky červené cibule, plátky zelí a plátky rajčat nebo okurek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 398 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 546 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 32 g |