Tento recept na kuřecí guláš je plný Tex-Mex chuti a je překvapivě rychlý a snadný na přípravu a vaření. Můžete také použít zbývající kuřecí maso, kuřecí maso nebo plně vařené kuřecí prsíčky, které výrazně zkracují čas vaření.
Servírujte guláš s křupavým chlebem nebo kukuřičnými muffiny na jídlo, které vám vaše rodina užije.
Co budete potřebovat
- 3 kosti bez kostí bez kostí
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 3 stroužky česneku, drcené a mleté
- 1 1/2 lžičky chili prášku
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/8 čajové lžičky kajen
- 1 ks (15 uncí) černých fazolí, opláchnuté a vypuštěné
- Jeden (14,5 oz) dušených rajčat se šťávami
- 1 kuse (12 až 15 uncí) kukuřičných zrn, vyčerpaných
- 1 kuse (4 unce) nasekané jemné zelené chilli
- 1 kuřecí výživa (použijte podle potřeby)
- 3 lžíce nakrájeného čerstvého koriandru
Jak to udělat
Nakrájejte kuřecí maso na 1/2 až 3/4-palcové kusy a sezoní se solí. Ve velké hluboké pánvi nebo v holandské troubě zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte kuře a vařte, míchání občas, dokud pěkně zbarvené venku a bílé po celou dobu, ale ještě šťavnaté, asi 4 minuty. Chléb vyjměte a odložte.
Snižte teplo na médium a ohřejte zbývající 1 lžíce oleje ve stejné pánvi.
Přidejte cibuli, česnek, chili prášek, kmín a kajenský pepř a vařte a míchat občas, dokud je cibule jemná a průsvitná, ale nehnedá, asi 5 minut.
Mícháme v černé fazole, dušené rajčata se šťávami, kukuřicí a chile; přiveďte k varu vysokou teplotu. Omezte teplo na médium a vařte odkryté, dokud směs nepatrně zahuštěná, 10 až 15 minut. Rajčata by měla přidávat do misky dostatek vlhkosti, ale zkontrolujte je čas od času a v případě potřeby přidáme kuřecí vývar.
Mícháme kuřecí a koriandrové; vaříme až do zahřívání, asi o 5 minut déle. Chuť a sezon se solí a pepřem, podle potřeby.
Slouží 4 až 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Pomalý sporák Fiesta kuřecí a černé fazole
Kuřecí pečivo s černou fazolemi, kukuřicí a salsou