Kokosové mléko a kari vyráběné z pečených kuřic sušené a jemné, a to je plné chuti. V této misce jsem použil celé kuřecí stehna, ale mohly by být použity i kuřecí stehna nebo kombinace paliček a stehen. Pokud máte rádi více nebo méně tepla, nastavte kajenský pepř.
Podáváme kuře na smetaně nebo rýži, nebo podáváme s bramborami a vedlejší zeleninou.
Viz též
Pečený ostrov grilovat kuřecí nohy Quarters
Co budete potřebovat
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 kuřecí stehna (celá nebo čtvrtá, asi 6 noh)
- 1/2 čajové lžičky kosher soli (dělené)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 2 středně stroužky česneku
- 1 lžíci zázvorové nebo zázvorové pasty (mleté)
- 3 lžíce kari prášek
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1 kávu (14,5 oz) nakrájených rajčat (bez odtoku)
- 1 plechový kokosový mléko (13,5 unce)
- Volitelně: 2 až 3 lžíce čerstvého lilku (nasekané)
Jak to udělat
- Olej zahřejte ve velké holandské troubě ve středním ohni.
- Kuřecí kousky lehce posypte slupkou a čerstvě mletým černým pepřem
- Položte polovinu kuřecích kousků do holandské trouby a vaříme asi 5 až 6 minut na každé straně, dokud nehnědou. Vyjměte kuře na talíř a opakujte s ostatními kuřecími masami. Kočka vyjměte na desku.
- Přidejte cibuli do holandské trouby; vaříme, mícháme, dokud se nepatrně zbarví. Přidejte česnek a zázvor a vaříme 2 minuty. Mícháme prášek kari, kmín, kajenský pepř a zbývající kosherovou sůl. Cook, míchání, po dobu 1 minuty.
- Troubu ohřejte na 300 ° F
- Mícháme rajčata a kokosové mléko. Přiveďte k varu a přidejte kuřecí kousky.
- V tomto okamžiku, pokud vaše holandská trouba nebo nádoba na vaření není bezpečná pro troubu, přeneste směs kuřecího masa na pekáč nebo nádobu.
- Vložte hrnec do trouby a vařte, odkryté, asi 1 1/2 až 2 hodiny, dokud nebude kuřata velmi citlivá. Kuře musí zaznamenat nejméně 165 ° F na teploměr, který je vložen do nejhustší části kuřecího masa a nedotýká se kosti.
- Pokud je to žádoucí, zkuste tuk ze šťávy. Pokud je používáte, míchat koriandr a podávejte s kuřecím masem a rýží nebo smetanovým vařeným krémem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1072 |
| Celkový tuk | 68 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 482 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 94 g |