Pokud máte rádi pěstování banánů, musíte vyzkoušet tyto banány Foster Truffles! Chuť, stejně jako skutečné pěstování banánů, jen sloužil v slaném, bohatém obalu z čokoládových lanýžů.
Jak se nám podaří napustit tolik chuti do lanýžů? Zralý banán se praží ve směsi hnědého cukru, másla, rumu a skořice, pak jsou všechny tyto příchutě začleněny do čokoládových lanýžů. Jedná se o dekadentní komplexní lanýže, která je krásnou změnou z tradičních holých čokoládových lanýžů . A pokud zjistíte, že máte rádi lanýže s příchutí banánů, nenechte si ujít tyto banánové lanýže !
Tyto lanýže lze snadno vyrobit bez alkoholu nahrazením oblíbeného ochuceného extraktu za rum.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla (dělené použití)
- 1/4 šálku cukru (hnědé)
- Volitelné: 1 lžička rumu (může nahradit vanilkový extrakt nebo příchuť z rumu)
- 1/2 lžičky skořice
- 1 pomlčkou muškátového oříšku
- 1 banán (zralý)
- 3/4 šálku smetany (těžké)
- 8 oz čokolády (polosladké, nasekané)
- 1/2 šálku kakaového prášku (na poprašování)
Jak to udělat
1. Položte nakrájenou čokoládu do střední misky a odložte ji nyní. 2 lžíce másla rozemleté v 7 "pánvi na střední teplotu. Po roztavení přidáme hnědý cukr a promícháme, až se hnědý cukr roztaví.
2. Přidejte rum, skořici a muškátovou oříšku a míchat, dokud směs neprchá a nevyléčí.
3. Umístěte plátky banánu uprostřed cukru a vařte je po dobu jedné minuty na každé straně - nebo se začnou přepečené a houževnaté.
4. Jakmile se vaří na obou stranách, odstraňte plátky banánu z hrnce. Přidejte těžký krém do hrnce - smetana nejprve způsobí zachycení cukru a ve vašem krému byste mohli mít kousky kaleného cukru.
5. Šlehačkou a cukrem smícháme dohromady nad teplo, dokud se cukr nerozpustí, směs je hladká a krém je téměř vroucí.
6. Nalijte horkou smetanou do nasekané čokolády v misce a nechte ji sedět a zjemnit čokoládu po dobu jedné minuty. Jakmile změknete, vyčistěte společně smetanu a čokoládu, dokud nebude hladká a žádné kousky čokolády zůstanou.
7. Přidejte zbývající 2 polévkové lžíce másla a rozetřete je do čokolády. Pečené banány nakrájíme na malé kousky a promícháme do roztavené čokolády.
8. Přitlačte na čokoládu obalový materiál a nechte ho ochladit, dokud nebude dostatečně pevný na to, aby pohltil asi 2 hodiny. Pokud je chlazeno déle a je příliš tvrdé, nechte jej sedět při pokojové teplotě, dokud se nedá snadno protáhnout.
9. Umístěte kakaový prášek do misky a vyplivujte dlaně kakaem. Použijte kandysu nebo malou čajovou lžičku, abyste vytvořili 1 palcový ganache. Otočte je mezi rukama, abyste je získali. Pokud se začnou nalepovat, koule kouří s trochou kakaového prášku. Opakujte, dokud nebudou vytvořeny všechny lanýže.
10. Uložte banány Foster lanýže do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť a texturu nechte jídlo před pokojem.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 37 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |