Pokud máte rádi výrobu cukroví, možná jste uvažovali o rozšiřování svých znalostí o cukrárnách a o třídách s cukrovinkami. Ačkoli se většina diplomových programů zaměřuje spíše na pečení a cukrárnu, mnoho škol nabízí kavárny, které se pohybují od odpoledních zasedání až po dva týdny. Některé programy vyžadují, aby žadatelé měli odborné zkušenosti, ale většina z nich je přístupná veřejnosti a mnoho vítaných nováčků, kteří chtějí začít s výrobou bonbónů.
Workshopy jsou skvělý způsob, jak získat v krátké době mnoho informací a nabízejí šanci hlouběji studovat konkrétní témata. Praktická povaha většiny kurzů je obzvláště cenná při výrobě bonbónů, kde se nejlépe naučí mnoho technik a dovedností prostřednictvím opakování a předvedení od zkušeného odborníka.
Candy Education
Následuje částečný seznam škol a obchodů, které nabízejí vzdělání pro cukrovinky. Předkládané informace pocházejí z propojených webových stránek, ale vždy byste měli potvrdit ceny a popisy programů u samotné instituce.
- Wilton School of Cake zdobení a cukrářství umění
Místo: Darien, IL
Popis: Jednodenní a třídenní workshop otevřený pro veřejnost
Kurzy zahrnují: práci s gumpaste, fondant a marcipánem, jak se vyrábět fudge, karamely a další.
Cena: Poptávka za ceny - Maloobchodní cukrářská mezinárodní / Gus Pulakos Candy School
Umístění: Madison, WI
Popis: Intenzivní dvoutýdenní kurz v oblasti cukrovinek a čokolády. Minimální dva roky zkušeností s výrobou bonbónů. K dispozici jsou také kratší středně pokročilé a začínající dílny.
Kurzy zahrnují: karamely, fudge, čokoládu, tvrdé bonbóny, dásně a provzdušněné bonbóny.
Cena: Poptávka za ceny
- Notterská škola cukrářských a čokoládových studií
Umístění: Orlando, FL
Popis: 3-6 denní kurzy dalšího vzdělávání pro profesionály a studenty kuchyně.
Kurzy zahrnují: cukrové umění, umělecké cukrovinky a cukrovinky, vzduchotlačové techniky a moderní cukrovinky.
Cena: 375 až 820 USD - Mezinárodní sbírka cukru
Místo: Norcross, GA
Popis: Třídy se pohybují od jednoho do pěti dnů a jsou určeny odborníkům a široké veřejnosti.
Kursy zahrnují: květiny gumpaste, válcované fondánky a použití cukrovinek pro zdobení koláčů.
Cena: 225-595 USD
- Cukrová švestka s cukrem
Místo: Lincoln, NE
Popis: Jednorázové a dvoutýdenní kurzy jsou k dispozici pro cukrářský průmysl nebo osoby, které plánují vstup do cukrářského průmyslu
Kurzy zahrnují: Čokoládové máčení a temperování, cukrářské centrum a cukrářské zboží
Cena: 750 až 1950 USD - Cukrovarna, as Candy School
Umístění: Sycamore, IL
Popis: Individuální kurzy od majitelů The Confectionary, Inc.
Cena: E-mail přímo pro další informace o kurzu a cenách. - Nová škola pro všeobecné studium, oddělení kulinárských umění
Umístění: New York City, NY
Popis: Celodenní a odpolední rekreační dílny, stejně jako 5-session certifikace kurzu v čokoládě.
Kurzy zahrnují: květiny gumpaste, temperování a tvarování čokolády a sváteční čokoládové lanýže.
Cena: $ 125 - $ 210 - Oregonský kulinářský institut
Místo: Portland, OR
Popis: Jednodenní rekreační dílny
Kursy zahrnují: cukrové umění a čokoládu
Cena: 100 USD
Cukrovinky / stupně pečení
Následující seznam obsahuje gastronomické školy, které nabízejí stupně (obecně AA nebo BA) v pečiva a / nebo pečení. Je obvyklé, aby tyto programy zahrnovaly součásti cukroví ve svých kurzech, přičemž čokoláda a cukrová práce byly nejčastějšími oblastmi studie cukrovinek.
Pokud máte zájem o kariéru jako kariéru, je dobré prozkoumat několik kulinářských programů, abyste zjistili, zda kuchařské vzdělání vyhovuje vašim potřebám.
Obecně platí, že náklady na tyto programy se liší podle vašeho finančního profilu, ale kulinářské míry mají tendenci být srovnatelné se soukromými vysokoškolskými vzdělávacími programy. Nicméně na rozdíl od obchodů nebo škol, které nabízejí pouze kratší dílny, často zde nabízené kulinářské školy nabízejí finanční podporu ve formě grantů a / nebo půjček.
- Le Cordon Bleu Program pečení a pečení
Umístění: Více míst v celé zemi
Popis: Studijní programy zaměřené na pečivo a pečení, ale obsahují cukrovou práci a čokoládu. - Kulinářský institut Ameriky
Umístění: Hyde Park, NY
Popis: Nabídka spolupracuje a bakalářských titulů v oboru pečení a cukrárny
- Vysoká škola kuchařských umění Johnson & Wales
Umístění: Více míst v celé zemi
Popis: Nabídka spolupracovníků a bakalářských titulů v pečení a pečiva, s kurzy v čokoládě a cukru. - Francouzský kulinářský institut
Umístění: New York City, NY
Popis: Studijní program v 6 nebo 9 měsících v cukrárnách, zahrnuje cukrovou práci, čokoládu a marcipán. - Umělecký institut je program kulinářské umění
Umístění: Více míst v celé zemi
Popis: Nabídka oborových a certifikačních programů v oboru Pečení a cukrárna, zahrnuje některé cukrářské vzdělávání.