Švédské masové kuličky jsou typicky vyrobeny z mletého hovězího a mletého vepřového masa spolu s omáčkou a mají mnoho variant. Jsou dobrou volbou pro bufety a jsou často podávány na lůžku máslových nudlí se slanou omáčkou. Rýže je další možností, jak je podávat, nebo je podávat s vařenými brambory.
Tato verze klasických masových kuliček je extrémně snadno připravitelná s domácími pečenými karbanátky, kondenzovanými polévkami a zakysanou smetanou. Pokud chcete být velmi tradiční, nabídněte Lingonberry zachovává jako koření.
Tento recept na maso byl původně sdílen a doporučen Launou. Poznamenala, že v receptu mohou být použity zmrazené masové kuličky zakoupené v obchodě.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber štíhlé hovězí maso
- 1/4 klobása (uzemněná)
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku kečupu
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1 polévková lžíce
- suchá hořčice
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajovou lžičku pepře
- Pro omáčku:
- 2 (10 3/4 oz) plechovek
- Krém z houbové polévky
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- Dash Tabasco omáčka
- 1/4 šálku mléka
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Ořízněte plech na plech s fólií.
- Ve velké misce kombinujte mleté hovězí maso, klobásu, vejce, kečup, 2 lžíce omáčky Worcestershire, hořčici, sójovou omáčku, česnek, sůl a čerstvě mletou černou papriku. Mírně promíchejte, dokud směs není dobře kombinovaná.
- Směs masa nakreslete do malých kuliček (průměr kolem 1 palce). Použijte malou kukuřičnou lopatku nebo vážíte kuličky, jak si tvarujete, chcete-li se ujistit, že mají stejnou velikost.
- Usaďte masové kuličky na připraveném plechu.
- Pečené kuličky pečte po dobu 25 až 30 minut nebo dokud nezmáčknete a důkladně vaříte. Minimální bezpečná teplota pro mleté a mleté vepřové maso je 71 ° C. Používáte-li drůbež v masných kuličkách, vařte na 74 ° C. Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
- Přeneste masové kuličky do pomalého sporáku nebo do velké, hluboké pánve nebo do saute.
- V misce kombinujte kondenzovanou polévku, zakysanou smetanu, 1 lžičku omáčky Worcestershire, Tabasco a mléko. Směs dobře. Vylijte kuličky. Obalte a vařte na LOW po dobu 1 až 2 hodin nebo až do horkého stavu nebo zahřejte na nízké teplotě v sušičce na varnou desku asi 15 až 20 minut nebo dokud nehřejete.
- Pokud slouží jako předkrm, podávejte je horkému z pomalého sporáku nebo oděru, s párátkami, malými talíři a ubrousky pro hosty.
- Masové kuličky také dělají báječný vstup s rýží nebo máslovými nudlemi.
Tipy a variace
- Vyměňte klobásu s vepřovým masem.
- Místo toho, aby se masové kuličky od nuly, použijte asi 1 1/2 až 2 libry kvalitních mražených karbanátek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 716 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 23 g |