Nemůžete se rozhodnout, který styl piva si dnes večer užít? Vychutnejte si dva zcela odlišné nápoje ve stejném skle s populárními Black and Tan. Jedná se o vrstvený pivní nápoj, který můžete vidět nalít v téměř každém baru v Americe, a je to velmi snadné udělat doma.
Black and Tan vyžaduje dvě piva: bledé pivo (jako Bass Ale, Boulevard nebo Sierra Nevada) v dolní části a Guinness Stout (nebo podobný tmavý stout) na vrcholu.
Tyto dvě piva dělají perfektní "černé a opálené" vrstvy ve skle, pokud jsou nalité správně. Když pijete, zjistíte, že obě vrstvy zůstávají odděleny a že povrch je úplným opakem prvního nápoje.
Černá a Tanka přeměnila moderní kohoutky, které jsou nyní často vyzdobeny "lžičkou černé a černou". Jak uvidíte, lžíce je klíčem k vytvoření vrstev tohoto a podobných pivních nápojů.
Co budete potřebovat
- 6 uncí
- světlé pivo
- 6 uncí
- Pivo Guinness Stout
Jak to udělat
- Vyplňte sklenici piva do poloviny s bledým pivem.
- Navlhčete Guinness nahoře tím, že ho pomalu vylijete přes lžíci, abyste zaplnili sklenici.
Tip pro cestovatele: Pokud cestujete do Irska, jediná věc, kterou byste neměli dělat, je objednat Black a Tan v hospodě. Místo toho požádejte o Guinnessu přímo z kohoutku. Stejné pravidlo etikety platí pro irskou automobilovou bombu .
Trick na vytváření vrstev piva
Existují dva prvky, které dělají vrstvené pivní nápoje úspěch: hustota dvou piv a pomalé, nepřímé nalévání.
Hustota piva: Stejně jako u jakéhokoli vrstevnatého nápoje, jedna kapalina bude plavat pouze na druhém, pokud má lehčí hustotu (nebo měrnou hmotnost) než kapalina na dně.
Vzhledem k tomu, že piva nejsou jako likér , může mít jakékoliv pivo jinou hustotu než jiné, i když jsou tyto dva ve stejném stylu . Ne všichni stouts budou plavat na vrcholu jako Guinness (ačkoli většina vůle) a ne všechny pale ales jsou tak těžké jako Bass Pale Ale a mohou odolat hmotnosti Guinness (opět mnoho vůle).
Chcete-li vyzkoušet různé značky piva, možná budete muset experimentovat, abyste našli úspěšné kombinace.
Pomalá, nepřímá nalévá: Opět, vezmeme-li ponaučení z vrstvených koktejlů a výstřižků , vrstvený pivní nápoj bude fungovat pouze v případě, že bude nalít správně. Nalévání druhého piva obvyklým způsobem (naklonění skla a nalijte na stranu) nebude fungovat, pokud chcete, aby plaval nad druhým.
Musíte zablokovat a zpomalit pivo nalijte, což je důvod, proč je třeba lžičku. Tím, že převrhne jakoukoli lžičku a vylévá pivo přes její zadní část, je tok přerušen a rozdělen. Tento jemný způsob odlévání umožňuje, aby obě kapaliny zůstaly odděleny, když se skládají ve skle.
Chcete-li získat perfektní nalít, budete muset cvičit. Není to však špatná praxe, a tak si užijte pár z těch "praktických piv" a věnujte si čas.
Více vrstvených pivních nápojů
Black and Tan není ve světě vrstvených piv a je zde mnoho dalších kombinací. Pro všechny tyto oblíbené nápoje je technika stejná, změnily se pouze piva.
Tip: Obecně platí, že nápoj s "černým" názvem bude volat Guinness, ačkoli podobné stouts mohou fungovat stejně dobře.
- Černá a modrá : Blue Moon doplněná o Guinness.
- Černá a hnědá: Newcastle Brown Ale překonala Guinnessovou.
- Černá a zlatá: Tvrdý mošt jako Angry Orchard nebo Magners s Guinnesem.
- Černá a červená : Lamelová malina s čokoládovou houbičkou. Nebo Killianova irská červená překonala Guinnessovou.
- Černá a oranžová: Dýňová tyčinka naplněná stout.
- Černá a bílá: libovolné světlé pivo naplněné houbou.
Více vrstvených pivních tipů a recepty
Pokud opravdu chcete vzít své vrstvené zkušenosti s pivem na další úroveň, stránky Perfect Black and Tan jsou určeny pro vrstvení piva a mají impozantní množství kombinací piva, které lze navrstvit. Dokonce mají část plnou trojitých piv.
Perfect Black and Tan také vyvinula "nástroj pro vrstvení piva". Toto zařízení vypadá jako vypouštěcí zátka pro vaši kuchyňskou výlevku a zalíbí pivo ještě jednodušší než barmanův lžící trik. Pokud máte rádi vrstvené pivo, stojí to za investici.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |