Omlouváme se, žádná káva v tomto koktejlu a ve skutečnosti neexistují žádné hořké buňky, které, obzvláště v 18. století, definovaly koktejl . Název Coffee Cocktail se zdá, že odkazuje na "vzhled" nápoje, když je "správně" vymyšlený a skutečnost, že kombinace brandy-port z něj činí jemný nápoj před večeří a po večeři jako alternativu ke kávě.
Navzdory své klamavé jméno je to klasika a poprvé se objevila v knize Jerry Thomas '1887 , Bar-Tender's Guide nebo Jak míchat všechny druhy obyčejných a nápojových nápojů . Bezpochyby je to skvělý nápoj, zejména pokud hledáte jeden z nejkrásnějších dostupných portů.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz
- Koňak nebo brandy
- 1 1/2 oz
- rubínový přístav
- 1 malý
- vejce
- 1 čajovou lžičku
- jednoduchý sirup
- Obloha: čerstvě strouhaný muškátový oříšek
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky naplněné ledem.
- Dobře protřepejte (více než obvykle, abyste zajistili správné smíchání vajíčka).
- Dejte se do přístavu nebo kysaného skla .
- Prach na horní straně s čerstvě strouhaným muškátovým oříškem.
Koktejl Porto Flip
Velmi podobný koktejlu na kávu, Porto Flip používá stejné přísady, ale mění způsob, jakým jsou používány. Tento recept se zaměřuje na přístav a zanechává brandy jako přízvuk.
Pokud se vám líbí jeden z těchto receptů, pravděpodobně budete mít oba.
Porto Flip je běžný "flip" nápoj s brandy a rubínovou (nebo červenou) základnou. Flipy byly kdysi velmi oblíbené, ale ztratily některé své přání v pozdní 19. století.
Při trepání tohoto koktejlu (nebo nějakého s vajíčkem na to) budete chtít dát nějaké další úsilí do úkolu, aby bylo zajištěno, že je vše správně smíšené. Některé recepty vyžadují přidání 3/4 oz krému a 1/2 lžičky práškového cukru. Díky tomu bude Porto Flip ještě krémovější a je to záležitost osobní volby.
Složení:
- 1/4 unce brandy
- 1 1/2 unce ruby port
- 1 žloutku
- Skořápka muškátového ozdoba na obloha
Příprava:
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky s ledem.
- Dobře protřepat.
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Posypte muškátový oříšek nahoře.