Kimchi smažená rýže ( bokumbap nebo bokkeumbap ) dělá jednoduché jídlo, které vám pomůže použít dva položky, které se běžně vyskytují v korejských spížích a ledničkách - rýži a kimchi. Tento recept je pokorné jídlo, které se většinou těší doma, ale můžete ji také vidět v některých neformálních korejských restauracích.
Doma doma, dělat kimchi smažená rýže je skvělý způsob, jak použít zbývající kimchi to je trochu minulost jeho hlavní. Zbývající kimči, který visí po vaší lednici po příliš dlouhou dobu, může být sladší než čerstvé kimchi, a to skutečně pomáhá dělat toto jídlo zvláštní.
Kanadskou slaninu můžete použít jako bílkovinu, pokud ji máte užitečné. Slanina je volitelná a stejně snadno můžete použít tenké plátky hovězího, vepřového, šunkového nebo dokonce i Spamového.
Některé recepty používají kuřata nebo krevetka jako zdroj bílkovin, takže se nebojte experimentovat, jakmile budete mít základní recept zvládnutý. Kimchi smažená rýže může být vegetariánská nahrazením tofu čtverců pro vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso nebo krevety.
Kimchi je bohatý na vitamíny a minerály a zajišťuje extrémně zdravou výživu. Většina Korejců si každý den užívá kimchi. Použití kimchi, které je vyrobeno z kapusty Napa, je dobrou volbou pro tento recept kimchi smažené rýže. Rychlé, snadné a levné, kimchi bokumbap je jednoduché korejské domácí vaření v nejlepším.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kimchi (vysušený a nakrájený), nejlépe druh vyrobený z kapusty Napa
- 1/2 cibule (nasekané)
- 1 lžíce česneku (jemně nakrájené)
- 1 polévková lžíce
- sójová omáčka
- 1 lžíce másla (rozděleno)
- 1/3 šálku hovězího masa (tenké plátky) nebo Spam, vepřové maso, slaninu nebo šunku
- 3 šálky rýže (vařené)
- Sůl, podle chuti
- 4 vejce (smažené)
Jak to udělat
- Používáte-li americkou slaninu, krátce uschovejte na velké nezmrzlé pánvi a vynechte olej z dalšího kroku.
- Smažte kimči a cibuli v lehce naolejované velké pánvi na středním ohni na několik minut.
- Když zelenina začne vypadat průhledně, česnek, sójová omáčka a 1/2 lžíce másla a slaní další 2 až 3 minuty.
- Přidejte maso nebo vepřové maso a pokračujte v omáčce, dokud nedojde k vaření masa.
- Vyhřívejte, ale pánev udržujte na hořáku.
- Přidejte rýži a zbytek másla a promíchejte.
- Sůl na chuť a top každé porce se smaženým vejcem sloužit.