10 tradičních a klasických korejských receptů

01 z 11

Tradiční korejské pokrmy

Typická korejská jídla se skládá z misky rýže, misky polévky nebo guláše a některých vedlejších pokrmů jako doprovod. Ale v této základní struktuře je lahodně široká variace pokrmů pro každou sezónu a patra.

Korejci používají obrovskou škálu zeleniny od divokých zelených k listům květin, vše od moře, včetně mořských řas a medúzy, a všech druhů masa a drůbeže v různých přípravách. Korejci mohou mít stovky způsobů, jak nakládat zeleninu a divokou zeleninu pro dlouhé skladování, ale také vybírají surové ryby a surové masové pokrmy.

Existuje mnoho tradičních korejských pokrmů, a to jsou některé z klasických talířů, které najdete v korejských kuchyních po celém světě. Někteří představují pokorné jízdné a ostatní budou vidět nejčastěji na rodinných setkáních a akcích, ale všichni jsou všichni milovaní Korejci.

02 z 11

Klasický korejský Bibimbap

Korejský Bibimbap vypadá nádherně na talíři. Jedná se také o jeden snadno vylepšený pro více či méně koření pro různé patra. Tento recept používá šest zeleniny, ale můžete použít vše, co máte ve vaší lednici nebo zahradě. Korejci obvykle jedí tuto rýžovou misku s hovězím masem, ale mohou také špičatý bibimbap s pouhým vejcem vypráženým sluncem-side-up.

03 z 11

Korejské hovězí grilování Bulgogi

Bulgogi je pravděpodobně nejoblíbenějším korejským pokrmem s jemně krájeným masem, které má kouřovou sladkou chuť. Můžete si ji vychutnávat na grilu, na grilu nebo smažit. Hovězí maso je obvykle doprovázeno salátovými zábaly a kořeněnou červenou pepřovou pastou (Kochujang) pro balení a koření masa.

04 z 11

Korejský knedlík (Mandoo nebo Mandu)

Mandoo je symbolem hodně štěstí, když je připravován jako součást slavných lunárních novoročních slavností. Klobásy mohou být přidány do hovězí vývar nebo sardel (mandu guk) a podávány s tradičním válcovitým rýžovým dortem (tteok manu guk).

Tento korejský knedlíkový recept je vyroben z mletého hovězího nebo vepřového masa, ale uvidíte je vyrobené z kuřecího masa nebo pouze ze zeleniny. Můžete je předem připravit a uložit do mrazničky pro budoucí použití.

05 z 11

Míchané korejské nudle (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae je jedním z nejoblíbenějších nudlových pokrmů v Koreji. Skleněné nudle jsou vyrobeny z mung fazole nebo sladké brambory a při vaření se stanou průsvitnými. Můžete si vychutnat toto jídlo studené nebo horké a jako předkrm nebo hlavní jídlo.

06 z 11

Korejská plněná kuřecí polévka s ženšenem (Sam Gae Tang)

Korejská plněná kuřecí polévka je snadná. Stejně jako kuřecí polévka na Západě se často používá jako náhražka, když jste nemocní. Používá se však především v boji s teplem v létě, protože ženšen a zázvor vás potají a detoxikují.

07 z 11

Pikantní Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Tento pikantní recept Kimchi Stew je skvělým používáním pro zbylé nebo starší kimchi . Ve skutečnosti, starší kimchi, tím lépe přidat bohatou chuť. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších žampionů v Koreji a najdete ji v mnoha tradičních restauracích. Podává se v horkém stavu a při jídle je zaručeno, že se jí potřísní pot. Udržujte obyčejnou rýži v ruce jako protijed.

08 z 11

Korejská bonesová polévka

Oxová polévka z kukuřice je jednoduchý recept, ale je to ten, který budete celý den vařit. Volal seollangtang v korejštině, je to mléčná, bílá polévka vyrobená dlouhým ohřátím kostí nohou. Konečným výsledkem je bohatá a masová polévka.

09 z 11

Galbi Tang (polévka s krátkou drážkou)

Tato bohatá, ale jemná polévka s krátkým žebrem se pravděpodobně stala před více než 800 lety, během ubývajících dnů dynastie Goryeo. To se běžně podává na tradičních korejských svatebních recepcích, neboť hovězí maso je luxusním zbožím vyhrazeným pro zvláštní příležitosti.

10 z 11

Pikantní mleté ​​zelí (Baechu Kimchi)

Kimchi je jednou z nejvýraznějších částí korejské kuchyně a nakládaná a kvašená zelenina se konzumuje téměř na každém jídle. Toto nakládané a fermentované zelí Napa je nejoblíbenější a rozeznatelnou formou kimchi. Tam jsou stovky různých druhů kimchi, které jsou jak pikantní a mírné a různé oblasti v korejštině mají své vlastní oblíbené kimchi speciality.

11 z 11

Korejská bílá ředkvička Kimchi (Dongchimi)

Jedná se o bílý vodní letní kimchi, který je octový spíše než pikantní. Jednoduché je to udělat s několika dny sekání a bude to dlouho držet v chladničce. Budete si jíst jako přílohu nebo studenou polévku.