Použijte tento recept, aby se pravděpodobně stal nejznámějším korejským pokrmem po celém světě, bibimbap. Co dělá toto jídlo vynikané? Nejen, že je to korejská klasika, je také vynikající, nádherná na talíři a snadno vylepšená pro různé úrovně patra a koření. To znamená, že pokud jste typický Američan nebo Západník, který nemůže zvládnout potraviny, které jsou extrémně kořeněné, domácí bibimbap je mísa pro vás, protože můžete snadno snížit zatížení koření. Nejdůležitější je, že pokud jste opravdovým fanouškem korejské kuchyně, měli byste vědět, jak vyrobit toto jídlo nebo alespoň vyzkoušet. Bibimbap je do korejské kuchyně, což je jablečný koláč k americké kuchyni.
Tento recept obsahuje šest zeleniny, ale pokud je to příliš mnoho pro vaše přání, můžete místo toho dělat jen tři nebo čtyři vegetariáni, nebo s tím, co máte ve vaší lednici. Korejci obvykle jíst tuto rýžovou misku s nějakým hovězím masem, ale pokud nejste fanouškem červeného masa, nezoufejte. Můžete také špičkové bibimbap s pouze vejcem smažené sluncem-side-up. Důvod, proč je tento pokrm tak oblíbený, je, že je nejen velmi chutný, ale je také naprosto všestranný. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 2 šálky středně zrna korejské (nebo japonské) rýže
- 1 velká okurka (nakrájená na tenké proužky)
- 1,5 šálků fazolových klíčků (předpjatá a vymačkaná přebytečnou vodou)
- 1,5 šálků špenátu (předpjatý a vymačkaný přebytečnou vodou)
- 2 mrkve (julienned)
- 4 huby shiitake (rehydratované, pokud jsou sušené a nakrájené na plátky)
- 1 cuketa (nakrájená na tenké proužky)
- 2 lžíce sezamového oleje
- Volitelné: maso 1/2 libry (surové i vařené)
- mleté maso dobře pracuje)
- Volitelné: Vyprážané vejce jako špička
Jak to udělat
- Chcete-li začít, musíte vařit rýži v roštu na rýži nebo na sporáku. Pokud nechcete používat korejskou nebo japonskou rýži nebo jste si vědomi zdraví, můžete místo toho vyzkoušet hnědou rýži. To samozřejmě ovlivní chuť.
- Dále dát okurkovým proužkům slanou vodu 20 minut a pak vyčerpat.
- Pak sezamový špenát se 2 lžicemi sezamového oleje, 1 lžičkou soli a pomlčkou sezamových semen.
- Kávová kapusta se 2 lžičkami sezamového oleje, 1 lžičkou soli a pomlčkou sezamových semínek.
- Poté budete muset mrkvu sotočit s pomlčkou soli.
- Dále sutte houby s pomlčkou soli.
- Poté soté cukru napusťte šťávou.
- Poté umístěte vařenou rýži do velké misky a zeleninu položte na vrchol.
- Pokud je to požadováno, hovězí, vejce nebo oba mohou být umístěny uprostřed.
- Podávejte každému pomoc s malými miskami červené pepřové pasty (kochujang) a sezamového oleje.
- Chcete-li jíst, přidejte do misky malé množství oleje a požadované množství červené pepřové pasty a promíchejte vše společně s lžící.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 527 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 95 mg |
| Sacharidy | 103 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 13 g |