Zde je lahodná polévka, která pomáhá používat tyto krásné zelené rajčata před mrazem. Šunka ze země nebo uzená šunka dělá tuto výdatnou polévku, ideální pro oběd nebo večeři.
Servírujte tuto lahodnou polévku čerstvě upečeným kukuřičným chlebem a salátem.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 4 až 6 uncí země šunka nebo uzená šunka, na kostky
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 hřebíček
- česnek, mletý
- 4 šálky kuřecí vývar
- 8 středně zelených rajčat, oloupaných a nakrájených
- 2 středně červené rajčata, oloupané a nasekané
- 1 jalapeno pepř, semena a stonka odstraněny, mleté
- 1/4 čajové lžičky celerové soli
- pomačká omáčka Tabasco, volitelná
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
1. Zahřáté máslo ve středním hrnci nad středně nízkým teplem; přidejte šunku, cibuli a česnek. Sauté, míchání, dokud cibule není citlivá. Přidejte kuřecí vývar, nakrájenou zelenou a červenou rajčata a mletou papriku jalapeno. Přivést k varu; snižte teplo a vařte asi 30 minut.
2. Práce v dávkách, puls polévku v mixéru nebo kuchyňský robot až do téměř hladké. Pokud chcete polévku polévat s kousky šunky, před smícháním odstraňte některé kusy šunky.
3. Nalijte polévanou polévku zpět do hrnce a přidejte celeru. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 5 minut vařit.
4. Chuť a přidejte sůl a pepř a Tabasco omáčku, podle potřeby.
Mohlo by se Vám také líbit
Recepty pomocí zelených rajčat
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 905 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |