Tento nápoj je často nazýván "advokát z ďábla", protože jakmile začnete hýbat na tento sladký nektar, nemůžete odolat pokušení mít víc. Vezměte holandské dobrodružství přímo ve svém domově a vychutnejte si advocaat jako tlustý, sezónní nádech během zimních prázdnin, nalijte ji přes vanilkovou zmrzlinu nebo použijte jako náplň dezertů, pečiva a koláčů.
Poznámka o konzistenci: Holandští dávají přednost své advocaat silnější než vaječné vajíčko, na které byste byli zvyklí. Tlustá, že můžete - ve skutečnosti to musíte - jíst s lžící, něco jako hustý slad, který jíte s lžící, jenom je ochucený vejcem. Pokud dáváte přednost tenší konzistenci, přidejte trochu krému.
Co budete potřebovat
- 10 žloutků
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/3 šálků cukru
- 1 1/2 šálky brandy nebo koňaku
- 2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt
- Broušená krém (volitelně)
- Kakaový prášek (volitelné)
Jak to udělat
- Zmáčkněte žloutky, sůl a cukr, dokud směs nezhustne.
- Pomalu rozetřete v brandy nebo koňaku, ale bít tak dlouho, dokud nebude dobře promíchán.
- Nalijte směs do hrnce a zahřejte na nízkém ohni.
- Je důležité být trpělivý. Advokát je připraven, když je pěkně zahuštěný a horký, ale není vroucí. Pokud se vaří, alkohol se vypaří a ztratíte hodně chuti a polovinu zábavy.
- Když je směs zahuštěná a velmi horká, odstraňte pánev z tepla a protřepte vanilkový extrakt.
- Nechte advokáta vychladnout a poté umístit do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat v malých sklenicích nebo espresso cups.
- Nahoru se šlehačkou a trochou kakaového prášku, který slouží tradičním způsobem nebo jen podáváme se šlehačkou nebo hladkou.
Tipy
- Skočte nějakou šlehačkou skrz nápoj a vytvořte dekadentní dezert nazvaný tokkelroom.
- Advokát bude držet v lednici až tři dny.
- Vyměňte brandy za Schelvispekel, holandskou kořeněnou brandy, za zajímavou variantu.
Nápady na party
Advocaat, s příchutí podobnou chuti, dělá zajímavý sváteční párty jako nápoj na americký vajíčko. Je to jen dezert sám o sobě, takže zůstaňte na světle a / nebo malé straně s fudge, solené karamely, petits čtyři, výběr ořechů a sušeného ovoce, ořech chleba, drobné košíčky nebo prázdninové sušenky. Některé bohatší možnosti, které se dobře spárují s advocaat, jsou smetanové šampóny, krémová čokoládová koláč s šlehačkou, jablkový koláč, třešňový koláč nebo rozinkový koláč se zakysanou smetanou, což je zvláště dobrá volba pro zimní párty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 347 mg |
| Sodík | 327 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 12 g |